De un plato de Estrella Michelin a unos churros saludables: 5 recetas fáciles y originales con las que triunfar con un bote de garbanzos

Los expertos en nutrición recomiendan incluir legumbres a nuestra dieta habitual debido a sus múltiples beneficios que pueden aportar a nuestra salud, además de ser muy económicas. De todas las variedades que existen, los garbanzos son de los que más presencia tienen en las cocinas de España. Entre otros motivos, apostamos que uno es que suele ser el ingrediente principal en recetas tradicionales como el potaje de vigilia o el cocido de distintas comunidades autónomas como el de Madrid. 

Además, con un simple bote de garbanzos, uno puede elaborar recetas originales, divertidas y rápidas como las que ofrecemos en las siguientes líneas. Una está firmada por un chef de Estrella Michelin.

Alcachofas con garbanzos y morcilla

Se trata de una receta que compartió en su sección Como Dani, el chef con 2 Estrellas Michelin Dani García. Además, lo enfoca como una idea con un sabor increíble y que está lista en 20 minutos, 25 como mucho. 

Link a la receta completa de las alcachofas con garbanzos y morcilla

Churros de garbanzos

Esta idea de receta será la favorita de los amantes de los postres. Con solo cinco ingredientes y en freidora de aire, uno puede preparar esta versión del clásico de la gastronomía española, especialmente de la madrileña. 

Link a la receta completa de los churros de garbanzos

Curry de garbanzos

Para los que aman la cocina oriental, se puede hacer un plato de curry de garbanzos que, además, es saludable y muy económico. A su vez, se trata de un plato con propiedades antiinflamatorias por la mezcla de especias. 

Link a la receta completa del curry de garbanzos

Garbanzos salteados con yogur griego y berenjena

Si estás buscando ya ideas de platos para disfrutar de cara al buen tiempo, apunta esta de garbanzos salteados con yogur griego y berenjena, que se prepara en cinco sencillos pasos. 

Link a la receta de los garbanzos salteados con yogur y berenjena

Garbanzos tostados con miel y curry

Con un bote de garbanzos, también se puede preparar un snack saludable perfecto para aquellos momentos en los que necesitamos llenar nuestro estómago. Esta idea de receta es específica para ello y, encima, rápida. 

Link a la receta completa de los garbanzos tostados con miel y curry

Propiedades y beneficios de los garbanzos

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), los garbanzos son fuente de minerales como el calcio, el selenio, el hierro y el potasio. Además, se trata de un alimento con fibra, que es beneficiosa para regular el tránsito intestinal, prevenir problemas como el estreñimiento y saciar el apetito.

Asimismo, contiene ácidos grasos omega-3, que son buenas para la salud del corazón y que está presente en otros alimentos como el salmón. Por último, es importante destacar su contenido en ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas y el correcto desarrollo de su feto. 

Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el garbanzo puede contener: