Martín Berasategui es nada más y nada menos que el cocinero de España con más estrellas Michelín y con mayor cantidad de Soles Repsol. Este chef vasco es famoso mundialmente por sus excelentes restaurantes de alta cocina que demuestran a la perfección la calidad y el trabajo del cocinero de 63 años.
Un total de 13 locales gastronómicos forman el imperio del cocinero que cada año sorprende a cientos de personas que los visitan para degustar la calidad que ofrecen. Pero Berasategui siempre ha querido rodearse de los mejores, y aunque la relación con el resto de chefs españoles es buena, hay uno a quien tiene especial cariño.
El discípulo de Berasategui
Hace unas semanas, el laureado cocinero vasco visitó La Picaeta, un pódcast gastronómico con más de 25.000 seguidores en redes sociales. En su charla abordaron diferentes temas, todos ellos relacionados con la cocina, como la forma de trabajar, la calidad de los cocineros actuales, y otros mucho. Pero también hablaron de un profesional en concreto.
Berasategui goza de muy buena fama, y son miles de personas las que desean trabajar con él en la cocina, pero no todo el mundo puede hacerlo. Uno de los afortunados es David de Jorge, un cocinero español al que todo el mundo conoce como ‘Robin Food’. En esta entrevista, se habló mucho de esta bonita amistad que viene de antes de lo que podríamos pensar.
Ambos cocineros han trabajado codo con codo en varias ocasiones, pero como explica Berasategui en la entrevista, le considera un buen amigo, como si fuera de la familia, es su discípulo y socios en muchos aspectos. También asegura que es un cocinero increíble y una persona con un corazón que no entra en todo San Sebastián. Sin duda todo un halago viniendo de uno de los mejores chefs del país.
El dueño del restaurante Allard también ha colaborado con David de Jorge en otros proyectos fuera de las cocinas, ambos escribieron juntos libros de recetas con los que ayudar a la gente a aprender a elaborar deliciosos platos. El origen de su relación se remonta a varios años atrás, cuando el discípulo tenía diecisiete años y un sueño por cumplir.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-02-04 03:30:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía