El menú fácil y fresco que Karlos Arguiñano recomienda para combatir el calor este verano

Evitar estar mucho tiempo en la cocina es uno de los objetivos de la mayoría de las personas cuando empieza la temporada de altas temperaturas. Durante el verano se suele optar por platos sencillos, saludables, que se puedan preparar rápidamente y al mismo tiempo refresquen al cuerpo. 

Respondiendo a esta necesidad de los comensales, uno de los cocineros más populares y respetados de España, Karlos Arguiñano, compartió en su programa ‘Cocina Abierta’ un menú compuesto por un entrante, plato principal y postre que podrás preparar en casa cuando desees y te ayudará a sobrellevar el calor de estos meses. 

Con una base de alimentos de temporada, el chef vasco presenta una propuesta que resultará muy atractiva tanto para grandes como pequeños, ideal para esta época de compartir en familia. 

Menú de verano fácil y completo

Arguiñano empieza por proponer la elaboración de una deliciosa y fresca ensalada de distintos tipos de lechuga acompañada de frutos rojos como frambuesas, grosellas, moras y arándanos. Todo ello coronado con una vinagreta a base de aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y miel que lo convierte en un plato muy versátil y delicioso para la época de verano. 

En cuanto al plato principal, el chef hace una propuesta que le aporta la porción de proteína necesaria a nuestro menú. Se trata de un lomo de cerdo a la sal, que es muy sabroso y se puede preparar muy rápido.

La receta viene acompañada de unas suaves patatas horneadas con romero, orégano y tomillo. Un acierto en la cocina, sobre todo para los amantes de la carne. 

Para el cocinero al momento del postre lo mejor es optar por frutas de temporada como la sandía o el melón, que asegura que se pueden comer tanto en rodajas como en bocados, o preparando un refrescante granizado que nos ayudará a combatir el calor con una opción saludable. 

Otros consejos de Karlos Arguiñano para el verano

Karlos Arguiñano asegura que en esta época de altas temperaturas es muy importante prestar atención a la hidratación para no sufrir ningún tipo de malestar, sobre todo cuando se trata de personas mayores. 

Por ello, recomienda a las personas beber agua durante todo el día, aún cuando no sientan que tengan sed. En un «traguito de agua» puede estar la diferencia para disfrutar de un verano agradable.