el plato coreano fácil de hacer en casa y por menos de 3 euros la ración
En España podemos probar gastronomías que provienen de los rincones más lejanos de nuestras fronteras siendo la coreana un ejemplo de ello. La cocina de este país asiático se compone de tradicionales platos como el bulgogi, que consiste en marinar y saltear carne con una salsa hecha a partir de ingredientes como la soja, la miel o el azúcar y que se suele presentar con una base de arroz, lechuga o kimchi.
Se suele preparar con carne de ternera, aunque está también la opción de hacerlo con pollo. Si prefieres decantarte por esta última opción, en las siguientes líneas te mostramos los pasos a seguir para elaborar una versión de bulgogi coreano con tu ingrediente favorito. Aparte, sale muy bien de precio ya que, dependiendo de las cantidades que vayas a usar, las raciones pueden salir por menos de 3 euros y son aptas para congelar.
Qué es el bulgogi
El bulgogi es un plato típico de la gastronomía coreana cuyo nombre es una combinación de las palabras ‘bul’ (fuego) y ‘gogi’ (carne). Se dice que era una receta que se elaboraba para el rey en tiempos de la dinastía Joseon. En la actualidad, ha conquistado medio mundo y es ideal para preparar en casa y sorprender a cualquier paladar.
Ingredientes para el bulgogi de pollo casero
El precio aproximado de la receta sería de 17,18 euros. Daría para 7 raciones que costarían 2,4 euros cada una.
- 1 kg de pechuga de pollo – 6,39 euros.
- Salsa de soja – 1,25 euros.
- 2 cucharadas de miel – 3,05 euros
- 1 pera – 2,85 euros / 1 pack de 500 g.
- 2 dientes de ajo – 1,89 euros / 1 pack de 100 g de ajo pelado.
- 1 cebolleta – 1,39 euros / 1 pack de 3 o 4 piezas.
- Aceite de girasol – 1,75 euros
- Pimienta negra
- Azúcar
- Semillas de sésamo (opcional)
- Arroz cocido (opcional)
Receta del bulgogi de pollo
- Cortamos en tiras la pechuga de pollo asegurándonos de que los trozos queden muy finos.
- Elaboramos la salsa mezclando en un bol salsa de soja, miel, dientes de ajo picados, pimienta negra, pera rallada y azúcar.
- Bañamos el pollo con la salsa y dejamos marinar durante varias horas en la nevera y tapado con papel film. Si son días, mejor para que el sabor impregne bien la carne.
- En una sartén con aceite de girasol, salteamos la carne de pollo.
- En cuanto esté dorada, servimos y decoramos con semillas de sésamo y cebolleta picada. Podemos acompañar el bulgogi con un poco de arroz cocido.
- En el caso de que te sobre bulgogi, se puede congelar en una bolsa apta para congelación.
Beneficios y propiedades del pollo
El pollo es un alimento que posee múltiples beneficios y propiedades nutricionales. Por ejemplo, se trata de una carne magra fuente de proteínas y minerales como el potasio o el magnesio. Aparte, se digiere fácilmente al ser bajo en grasa, que se acumula principalmente en la piel.
También es fuente de fósforo, un mineral que contribuye «al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales», explica la Fundación Española de Nutrición (FEN) en la ficha sobre el pollo.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el pollo puede contener:
- Energía: 167 kcal
- Proteínas: 20 g
- Potasio: 248 mg
- Fósforo: 198 mg
- Magnesio: 22 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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