El restaurante de Barbate que ningún amante del atún rojo se puede perder

Cádiz es una comunidad al sur de España que se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes del mar, y es que lo tiene todo: playas preciosas, buena temperatura y una gastronomía exquisita. Un gran ejemplo de ello es el restaurante Jarana, situado en el Paseo Marítimo de Barbate, que además de ofrecerte una amplia variedad exquisiteces a base de atún rojo, brinda unas vistas espectaculares al mar. 

Con una terraza que funciona perfectamente tanto en verano como en invierno, fue inaugurado en  julio de 2023 y desde entonces se ha convertido en uno de los favoritos para los visitantes de la región sureña. A continuación te contaremos un poco más a detalle de qué va este restaurante y haremos un recorrido por sus platos ‘estrellas’ para que te atrevas a vivir una experiencia gastronómica inolvidable. 

El establecimiento busca tener un equilibrio entre tradición e innovación con el objetivo de poner el mar en cada plato. En la carta, propuestas como la palomita de pulpo (pan de gambas con aliño de pulpo), el taco de camarón, tartar de atún ahumado al momento, carnes a la parrilla y recetas a base de atún crudo conquistan a diario el paladar de nuevos comensales. 

Restaurante con productos de temporada

Instagram (jaranabarbate)

Jarama es un restaurante perteneciente al grupo Macarena donde el trabajo bien hecho y la satisfacción del cliente son el foco principal. El secreto de sus recetas está en la sencillez de la materia prima y el cuidado de los productos que se seleccionan minuciosamente, siempre frescos y de temporada. 

Tanto en el interior como en el exterior el establecimiento cuenta con mesas bajas donde podrás comer a base de raciones acompañadas de un buen café o copas para la sobremesa. Es perfecto para todo tipo de ocasión: una velada especial, reunión de negocios o simplemente una experiencia gastronómica inolvidable. Además, la excelencia en la atención al cliente es también uno de sus puntos más destacados. 

Los platos ‘estrellas’ de Jarama

El restaurante cuenta con una carta que presenta todo tipo de platos a base de atún rojo. Tu experiencia sin duda debe empezar con los dados de atún rojo en crudo con base de ajo blanco, que podrás degustar por tan solo 19,50 euros. No puedes dejar a un lado el tartar descargamento al humo, una preparación a base atún acompañada de guacamole, cebolla encurtida y mango, con un coste de 19,50 euros.

Pero uno de los platos más pedidos entre sus comensales es la guilda de atún rojo, hecha con la parte del tarantello del pescado y lleva en medio una esferificación de aceituna, coronado con un pesto preparado con anchoas y aceitunas. Podrás probarlo por 8,90 euros (tiene más cantidad que una guilda clásica). 

También tienes una opción de carpaccio de ventresca de atún rojo con tartar de tomate y aceite de trufa acompañado de un buen trozo de pan, que se puede degustar por 16,50 euros. Por si fuera poco, cuentan además con platos premiados: tuntangana, una preparación con base de boniato con amontillado acompañado de un trozo de atún únicamente marcado, que obtuvo el segundo lugar en la Ruta del Atún 2025. Esta exquisitez podrás consumirla por solo 8,90 euros.

Y no puedes irte sin probar el brioche de espinazo de atún rojo por 8,90 euros, un plato coronado con ralladura de chocolate rosa. Combinación perfectamente equilibrada que causa una explosión de sabores al paladar. Ni tampoco olvidar una propuesta que tiene poco tiempo en la carta: atún rojo con papas, camarones y yema de huevo por solo 23,50 euros. 

¿Dónde se ubica Jarana?

Instagram (jaranabarbate)

Los encuentras en la Avenida del Atlántico 1, Edificio El Espigón, Paseo Marítimo Barbate, Cádiz. Tiene un horario de apertura establecido los lunes, jueves, viernes, sábados y domingos entre las 13:30 y las 16:30 horas, y luego desde las 20:00 hasta las 00:00 horas. Los martes permanece cerrado y los miércoles atienden desde las 13:00 hasta las 17:00 horas, y después entre las 20:00 y 23:00 horas.