La intérprete de «One Kiss» o «Houdini» que actuará el verano que viene en España en el festival Mad Cool desveló unos de sus sitios favoritos de comida albanesa Una gastronomía a primera instancia poco conocida pero con la popularidad de una estrella como Dua Lipa las visibiliza.
La ciudad de Nueva York es un epicentro de culturas y por ende, de influencias gastronómicas reflejadas en su gran oferta hostelera. Uno de estos miles de restaurantes de la ciudad que nunca duerme es «Çka ka Qëllue…», restaurante de comida albanesa y kosovar de la lista de favoritos de Dua Lipa.
Qué comida es típica de Albania
Albania comparte tendencias culinarias con sus vecinas Serbia, Croacia , Macedonia, Kosovo y Montenegro, el yogur es uno de los alimentos más utilizados y presentes en sus platos.
En la cocina albanesa hay un gran peso de los lácteos, como el Tarator, una sopa fría de yogur, pepino y ajo o, el Trilece, postre estrella del país parecido a un pastel tres leches: leche de búfala, vaca y cabra. Ambos son platos indispensables en la carta de «Çka ka Qëllue…».
Qué se come en «Çka ka Qëllue…»
«Çka ka Qëllue…» ya cuenta con tres establecimientos en Estados Unidos, dos de ellos en Nueva York, y ofrece los principales platos típicos de Albania.
Para empezar, se puede disfrutar de entrantes como los pimientos rellenos de queso cremoso o una crema para untar también a base de pimientos rojos asados, muy popular de los Balcanes. Es necesario probar el fli, uno de las elaboraciones más representativas de Albania y Kosovo, compuesta por varias hojaldre embadurnadas de mantequilla y crema agria.
Los platos principales están compuestos por carnes como el cordero y ternera o el kofte, unas preparación de carne picada muy extendida por los Balcanes, Turquía y Grecia. El principal más destacado es el Tava Cosi, consiste en un plato de cordero con arroz al que por encima una salsa de yogur y se mete al horno para que quede una exquisita costra. Es típico que los asados se preparan en platos de arcilla llamados «tava».
Hay también hay un hueco para el mar por la costa adriática del país preparan pulpo o Branzino (lubina) a la parrilla. Por último, hay que cerrar con con el postre, como Trilece o los baklavas.
Por cuánto se come en «Çka ka Qëllue…»
Nueva York es una de las ciudades cosmopolitas por excelencia y eso implica tener un gran abanico de restaurantes de todo rango de precios, desde trozos de pizza a 3 dólares (2,75 euros) a experiencias culinarias por 950 dólares (870 euros).
En «Çka ka Qëllue…», los precios de los entrantes oscilan entre los 6 a 15 dólares (5,50 a 14 euros); los principales entre los 17 y 60 dólares (15 a 55 euros), dependiendo de los tipos de carne; y los postres tienen todos un precio de 11,50 dólares (10,50€). El precio de un comensal puede rondar los 60 dólares (55 euros) pidiendo una bebida, un par de entrantes y dos principales.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-12-20 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía