Guisantes al ajillo con hierbabuena: una receta económica ideal para acompañar a tus carnes o pescados por muy poco dinero
Incorporar guisantes a nuestras vidas implica darle a nuestro organismo beneficios nutricionales muy interesantes que analizaremos en las siguientes líneas. Pero también supone aprovechar un alimento que, además de estar de temporada, es versátil y perfecto para acompañar a carnes y pescados o elaborar otras recetas como cremas o ensaladillas.
En el caso de querer darles provecho para servir a modo de acompañamiento, proponemos una idea de receta con la que sacar un número aproximado de cuatro raciones por menos de dos euros cada una.
Ingredientes
La receta costaría 5,4 euros. Pueden salir hasta 4 raciones por 1,35 euros cada una.
- 350 g de guisantes congelados – precio aproximado de 1,60 euros / 1 kg
- 1 o 2 dientes de ajo – precio aproximado de 1,70 euros / 250 g de ajo
- Hierbabuena – precio aproximado de 1,30 euros
- 1 zanahoria – precio aproximado de 0,80 euros / 1 pack de 500 g
- Sal
- Aceite de oliva
Receta de los guisantes al ajillo
- Pelamos y troceamos en dados pequeños la zanahoria y los dientes de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, doramos los dientes de ajo con cuidado de que no se quemen.
- Agregamos los guisantes congelados más los trozos de zanahoria y echamos la sal.
- En cuanto los guisantes estén tiernos, apagamos el fuego y agregamos la hierbabuena picada y mezclamos.
Propiedades y beneficios de los guisantes
Los guisantes son un alimento muy versátil en el mundo de la cocina y considerado fuente de vitamina C, cuyo consumo es beneficioso para la salud porque repara los tejidos y acelera su crecimiento.
También es necesario destacar su aporte de proteínas. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), «una ración media de guisantes tiene casi tanta proteína como un huevo entero (aunque es de menor calidad), menos de un gramo de grasa, y nada de colesterol. Además es fuente de minerales tales como el fósforo y el potasio«.
Asimismo, se trata de una legumbre -sí, es una legumbre- que se vende en el mercado por muy poco dinero y forman parte del grupo de alimentos clave en pro de la sostenibilidad alimentaria.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, los guisantes pueden contener:
- Energía: 80 kcal
- Proteínas: 5,3 g
- Hidratos de carbono: 10 g
- Fibra: 7,8 g
- Potasio: 340 mg
- Fósforo: 122 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
