¿Qué tendrán las hamburguesas que, siendo un plato tan sencillo, son capaces de mover masas? Este alimento tan típico de la cocina americana no deja de reinventarse con nuevas recetas, ingredientes y técnicas que pronto conquistan a legiones de comensales.
Si hablamos de tendencias en lo que a hamburguesas se refiere, no podemos dejar de hablar de las smash burger, una relativamente nueva técnica para preparar hamburguesas que consiste en aplastar la carne contra la plancha mientras se cocina. De esta manera, conseguimos una carne caramelizada y crujiente, pero muy jugosa y nada reseca.
Son muchas las cadenas de hamburguesas que se han especializado en esta técnica y las que han adaptado su carta para ofrecer alguna smash a su clientela, y aunque tipos de hamburguesas con diferentes hamburguesas con este método de elaboración podemos comer muchas, ¿cuántas has probado con oro?
Una hamburguesa «bañada» en oro
En pleno centro de Madrid, entre Callao y Gran Vía encontramos Bolus Buger, un local especializado en smash burgers donde podemos probar una de las versiones más exclusivas de este platillo, y es que te la sirven con una lámina de oro de 24 quilates.
Se llama Bling Bling, y se trata de una hamburguesa con dos carnes de vaca rubia gallega madurada durante 30 días que se sirve con dos lonchas de cheddar, bacon crispy, cebolla caramelizada, y salsa MayoBolus. Se presenta sobre pan negro y se corona con una lámina de oro de 24 quilates.
Además de esta opción tan reluciente, puedes encontrar en su carta otras burgers con precios entre 9 y 10 euros que acompañar con patatas fritas o tequeños y que completar con un delicioso batido al estilo americano más puro o cualquiera de sus atractivos cócteles.
Si lo prefieres, Bolus Burger nos da la opción de hacer vegana cualquiera de las hamburguesas por un suplemento de 3 euros y de elegir su pan sin gluten.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-02-12 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía