La mejor forma para preparar el calabacín este verano (y no es pasta ni ensalada)
Durante el verano saltan al mercado una gran cantidad de alimentos de temporada que debemos aprovechar para disfrutar al máximo su sabor y frescura. Uno de ellos es el calabacín, y en España es imposible pensar en la época más calurosa del año sin incluir a esta verdura en nuestra dieta.
Una hortaliza muy versátil en la cocina que nos permite elaborar diversos platos originales y llenos de sabor. Desde pastas, lasañas, hasta ensaladas e incluso sándwiches, el calabacín está cada vez más presente en nuestra gastronomía. Además, aporta excelentes beneficios a la salud ya que está cargado de agua y es rico en potasio y bajo en sodio.
La receta que hoy te presentamos se trata de una variación vegana de uno de los platos típicos más consumidos en la gastronomía española: las albóndigas. Lo mejor de todo es que sólo necesitarás mezclar el calabacín con un poco de patatas y unas cuentas especias y las tendrás listas en menos de 10 minutos.
La forma más deliciosa para preparar el calabacín en verano
Los creadores de contenido Eduardo Contreras y Francesca Ruberti, conocidos en redes sociales como @elpisovegano, desde su perfil de TikTok compartieron con su comunidad de más de 170 mil seguidores, una sencilla y deliciosa forma para aprovechar una de las verduras de temporada más consumidas durante el verano: preparar unas albóndigas de calabacín. La receta presentada permite hacer aproximadamente unas 32 piezas.
¿Cómo se pueden preparar unas albóndigas de calabacín?
Ingredientes
- 800 gramos de calabacín.
- 600 gramos de patata de pulpa poco acuosa.
- 150-200 gramos de pan rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 rama pimpinela.
- 1 rama de menta.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
Elaboración de las albóndigas de calabacín
- Hervir las patatas y rallar el calabacín.
- En una sartén, sofreír los dientes de ajo picados y el calabacín rallado. Colocar un toque de sal para que la hortaliza sude.
- En un bol, agregar el calabacín y las patatas machacadas. Añadir las hierbas, picadas previamente.
- Incorporar un toque de pimienta negra y un poco más de sal. Agregar pan rallado. Mezclar todo muy bien hasta conseguir una masa compacta.
- Hacer las albóndigas. Si quieres un mejor resultado pesa cada porción de mezcla antes de darles forma.
- Una vez listas las albóndigas, saltearlas en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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