Frita, al horno, en salsa, son muchas las opciones que hay para elaborar la patata. Esta hortaliza es ideal para elaborar un plato principal, como una rica tortilla de patatas o una ensaladilla rusa, o bien para acompañar a la carne o al pescado. La patata es uno de los ingredientes más versátiles y económicos que tenemos en la despensa.
Hoy traemos una rica receta de patatas ideal para poner como guarnición en cualquier momento del día. Se trata de las famosas patatas mayordomo. Su elaboración es muy simple y las tendrás listas en menos de diez minutos.
Ingredientes
- 600 g de patatas
- 300 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra
Cómo elaborar de forma rápida las patatas mayordomo
- El primer paso es lavar bien las patatas. Se pelan y se cortan en rodajas pequeñas. Todas deben tener el mismo tamaño y grosor. Se realiza el mismo paso con la cebolla, pero estas se cortan en juliana. Añade la mantequilla a una sartén o una olla y espera unos segundos a que se derrita.
- Una vez derretida la mantequilla, agrega la cebolla, una pizca de sal y el perejil fresco bien picado. Remueve de vez en cuando. Una vez la cebolla esté dorada, se añade la leche y se corrige de sal si fuera necesario.
- Incorpora las patatas a la mezcla. Cuando comience a hervir, tapa la sartén o la olla, y deja cocinar unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Remueve de vez en cuando para que se cocinen bien todas las patatas. Retíralas del fuego cuando tengan una textura blanda y la salsa quede cremosa. Y ya estarían listas para disfrutar. La mezcla puede elaborarse también con nata, en lugar de leche, y además, se puede agregar queso.
Propiedades de la patata
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo por su valor nutritivo, su versatilidad, y su poder saciante. Se trata de un alimento rico en vitamina C, por lo que favorece la función inmunológica además de aportarnos antioxidantes.
Además, es un ingrediente rico en potasio, por lo que mejora la función de los nervios, la contracción de los músculos y nos ayuda a mantener el ritmo cardíaco constante. Las patatas también son un aporte de colina, un nutriente esencial para un cerebro, nervios y músculos saludables.
Por cada 100 gramos, la patata contiene:
- Calorías: 77 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 17 g
- Fibra: 2,2 g
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-09-20 03:04:05
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía