Más allá de los pasteles de nata: qué son los travesseiros, el dulce típico que debes probar si vas a este pueblo de Portugal

La rica gastronomía que esconde Portugal es un tesoro por descubrir y que lo consigue, en el caso de hacerlo. El país vecino de España conquista los paladares de medio mundo a través de manjares culinarios como los emblemáticos pasteles de nata y diversos platos donde el bacalao es protagonista como el favorito de Cristiano Ronaldo. 

También es importante mencionar otras alternativas que, a pesar de no ser tan conocidas como las anteriores, sí consiguen el mismo cometido: enamorar a cualquier persona que los pruebe. Un ejemplo son los travesseiros, un dulce popular en la villa en la que se encuentra el Palacio Da Pena, uno de los puntos turísticos más conocidos de Portugal. 

¿Qué son los travesseiros de Sintra?

Los travesseiros son un dulce típico del municipio de Sintra, situado a media hora en coche desde Lisboa. Se elaboran con una masa de hojaldre crujiente y suelen ir rellenos de una crema hecha con huevo y almendras, aunque en Casa Piriquita, famoso por este producto y otros como las queijadas, se pueden encontrar también rellenos de Nutella.

Tal y como explica la pastelería en su página web, «durante la Segunda Guerra Mundial, Casa Piriquita sintió la necesidad de innovar, dadas las dificultades que se vivieron durante ese período. Constância Luísa Cunha, hija del fundador, mientras leía un antiguo libro de recetas, encontró la receta del Travesseiro, que, aún hoy, da fama y reconocimiento a nuestro establecimiento, siendo un símbolo de la ciudad de Sintra». Además, señalan que la crema incluye un ingrediente secreto «que lo hace irresistible para paladares de todo el mundo». 

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