Más calcio que un vaso de leche

La osteoporosis es una enfermedad que hace que los huesos se debiliten y haya más probabilidad de fracturas. Además del ejercicio físico, la alimentación rica en calcio es fundamental para prevenir esta afección, y el nutricionista Pablo Ojeda ha desvelado cuál es el alimento «infravalorado» que «aporta proteína vegetal y más calcio que un vaso de leche. Y no, no es un lácteo», asegura.

«Si tienes riesgo de osteoporosis, osteopenia o quieres fortalecer tu hueso de forma natural, tienes que conocer esto», avanza el nutricionista en un vídeo publicado en su cuenta de Instagram.

Se trata del tofu firme, «una fuente vegetal de proteína completa con un altísimo contenido en calcio, hasta 350 miligramos por 100 gramos si es coagulado con sal escálpica». 

Este producto, que se puede encontrar en cada vez más supermercados, es además «antiinflamatorio», ayuda a «prevenir la pérdida de masa ósea y cuidar articulaciones y músculo a la vez».

Respecto a sus propiedades, Ojeda indica que «este alimento es rico en calcio, proteínas completas y no tiene azúcares añadidos ni lactosa». 

A la hora de cocinar, estos bloques de tofu firme son un producto «superversátil», según Ojeda, ya que «lo puedes saltear en wok con verdura, marinar con limón y pimentón o meter en una ensalada».

Por ello, el nutricionista recomienda incluir este producto en la dieta: «Es ideal para mujeres a partir de los 40, para personas veganas o intolerantes a la lactosa y para cualquiera que quiera cuidar su masa ósea sin recurrir siempre a suplementos», sostiene.