Menú semanal económico del 20 al 26 de julio: recetas fáciles, saludables y económicas

Volvemos a la carga con un nuevo menú semanal compuesto por platos fáciles de seguir y muy económicos, a la vez de que tienen un punto saludable que siempre es de agradecer. Todas estas recetas se elaboran con alimentos que uno puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado de España. Incluso, algunas son estupendas para aprovechar los restos de la nevera que no se deben desperdiciar. 

Por si fuera poco, parte de los platos que hay en este menú son refrescantes, así que ayudarán a combatir las altas temperaturas que hay presentes en gran parte del país. ¡Que aproveche! 

Lunes 20 de julio

Nuestra propuesta para el lunes es desayunar un vaso nutritivo, refrescante y cargado de nutrientes, comer una ensalada de legumbres y remolacha y cenar unas hamburguesas de soja texturizada, para probar nuevas versiones de este plato que tanto encanta a niños y a adultos. 

Martes 21 de julio

Para la comida del martes sugerimos un risotto de verduras con calabacín y puerro fácil de hacer y un salteado de garbanzos con verduras por la noche, una opción ligera y muy nutritiva. 

Miércoles 22 de julio

Para este miércoles, proponemos cenar un salmorejo cordobés cuya receta está firmada por el mediático chef Karlos Arguiñano. Y sí, se trata de una cena que puede salir por menos de dos euros. 

Jueves 23 de julio

Para el jueves dejamos una lasaña en sartén para disfrutar de este clásico italiano en una versión muy económica, y un arroz tres delicias, otro plato internacional igual de barato y apto para todos los bolsillos. 

Viernes 24 de julio

Para comer el viernes, nuestra propuesta es una shakshuka con espinacas y queso feta. La shakshuka es un plato que viene del norte de África y parte de Oriente Medio que puede convertirse en una sabrosa opción para llevarse algo a la boca durante la hora de la comida. 

Sábado 25 de julio

En el menú del sábado incluimos el pescado, ya que es un alimento que debe formar parte de cualquier dieta saludable debido a los beneficios que es capaz de aportar al organismo. 

Domingo 26 de julio

Somos conscientes de que el domingo puede ser un día donde los ánimos estén algo bajos en aquellas personas que deban trabajar la semana siguiente. Por ello, proponemos finalizar este día con una receta que puede ayudar: unos tacos vegetarianos de zanahoria y queso.