Rubén, cocinero: «No comas los mejillones en escabeche solos; prueba a hacer esta receta con queso parmesano y tomate seco»

La hora del aperitivo es un momento que posee un gran protagonismo en España durante el verano. No es de extrañar ver gran parte de los chiringuitos de las costas de nuestras fronteras abarrotados de personas con cervezas, copas de vino o refrescos en la mano degustando sabrosos aperitivos para llevarse a la boca, siendo los mejillones en escabeche una de las elecciones más repetidas por los clientes. 

Unos mejillones en escabeche se suelen disfrutar solos o encima de una base de patatas fritas de bolsa, una mezcla que adora el chef José Andrés. Sin embargo, chefs y creadores de contenido como Rubén Martínez nos proponen alternativas deliciosas y con un toque un poco más ‘gourmet’. Y no, no son, para nada, difíciles de llevar a cabo. 

De hecho, Rubén Martínez, que cuenta con más de ochenta mil seguidores en TikTok, propuso una receta de bolitas de queso parmesano que se hacen de una manera muy fácil y con pocos ingredientes. 

Ingredientes

Receta de las bolitas de parmesano

Propiedades del huevo

El huevo es un alimento con una fuerte presencia en la gastronomía española y que nutricionalmente hablando cuenta con varios beneficios. Por un lado, su contenido en proteínas contribuye a saciar más rápido el organismo y a ganar masa muscular, entre otros hechos. 

Por otro lado, contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que ayudan a mantener una buena salud visual. Además, tiene ácido fólico, cuyo consumo es recomendado a las embarazadas. 

El huevo es el ingrediente principal en recetas como la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, los huevos rotos y los huevos rellenos, recetas que forman parte de la cocina tradicional de nuestro país..