Nadie quiere hablar de dinero, pero todo el mundo depende de él

Dani García es sin duda uno de los chefs más mediáticos de nuestra gastronomía, y es que el cocinero marbellí no para de cosechar éxitos, abrir restaurantes y estrenar proyectos con los que conquistar el paladar y el corazón de comensales y seguidores. 

Desde que García comenzase su andadura profesional allá por 1996 y consiguiese su primera estrella Michelin en el antiguo Tragabuches de Ronda, el chef no ha parado de crecer a nivel personal y personal con proyectos tan aclamados como Smoked Room, BiBo, Lobito de Mar, Leña o Dani Brasserie en territorio nacional además de otros tantos restaurantes fuera de las fronteras de nuestro país. 

El chef andaluz no tiene ningún tipo de reparo en hablar de abrir y cerrar restaurantes, en empezar y poner fin a proyectos, y tampoco en hablar de dinero, algo imprescindible a la hora de hacer negocios por mucho que para algunos suponga un tabú. 

«Con el dinero se puede comprar tiempo y libertad»

Dani García no tiene pelos en la lengua, y así lo ha demostrado a través de una entrevista que el chef ha concedido a la revista Esquire, donde ha hablado sin tapujos de dinero. 

«Nadie quiere hablar de dinero, pero todo el mundo depende de él y esto es una cosa que en cocina nunca jamás entendí», asegura el chef, quien sienta cátedra con verdades como templos: «Los restaurantes existen si ganas dinero y si no, dejan de existir. Otra cosa es el uso que tú le des al dinero. Yo me puedo comprar unas zapatillas de una colección exclusiva a la que poca gente puede acceder, pero no es mi prioridad». 

«Tengo mucho más de lo que nunca hubiera soñado»

Sobre su situación, el chef es claro: «No me puedo quejar, la verdad. A día de hoy tengo mucho más de lo que nunca hubiera soñado«, ya que, tal y como asegura él mismo, «con el dinero se puede comprar algo que para mí sí es imprescindible: el tiempo y la libertad».

Y todos sabemos que el dinero no da la felicidad… pero ayudar ayuda. Por ello, el chef asegura que él lo invierte en disfrutar de la vida y de sus hijas: «El dinero también está para estas cosas y para la familia. Mi madre quería una casa en el centro de Marbella, ya la tiene y estas cosas también me hacen sentirme feliz».