Se puede hacer con cosas que tirarías

Muchas veces la comida de los restaurantes es más sabrosa que la que se cocina en nuestras propias casas. Esta intensidad muchas veces lleva a que los comensales hagan preguntas a los chef. Y el joven tiktoker Diego Domínguez ha respondido a estas dudas y apunta a una herramienta secreta: la salsa. 

Domínguez explica que la salsa es una de las «trampas» que utilizan los restaurantes para que «la comida sepa mucho mejor que en casa» y apunta a que es «muy sencillo de preparar» con cosas que «normalmente tirarías», comenta en el breve vídeo de un minuto.

A continuación, el joven cocinero explica paso a paso cómo hacer una buena salsa con huesos de pollo. Primero, se hace un caldo de pollo con ellos hasta que reduzca. «Es una de las sustancias más umamis del mundo. Puedes usarla sola. A mí me encanta con verduras», añade.

Además, para darle ese toque brillante a la salsa el tiktoker destaca que hay que emulsionarla con mantequilla. Además de por el brillo, Domínguez indica que esa grasa potencia más el sabor de los ingredientes que se le haya añadido a la salsa.

Por último, da un pequeño truco para conservarla: «Lo mejor de todo es que la salsa se puede congelar en cubitos y tenerla lista para hacer una cena de restaurante en diez minutos», concluye.