¿Son verdaderamente saludables las ensaladas césar y de pasta del supermercado? La OCU suspende a 7 por exceso de aditivos

La ensalada suele ser un alimento que casi siempre está asociado a una alimentación saludable, ligera y equilibrada. Más allá de la clásica mezcla de lechuga y tomate, existen infinitas combinaciones que permiten adaptarla a cualquier gusto o necesidad nutricional incorporando frutos secos, frutas o legumbres. Una de las más populares en España es la ensalada César, con su característico aliño y pollo. Aunque otra de las opciones es la de pasta, un plato completo y energético. 

Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho una análisis de 16 ensaladas preparadas de venta en supermercados, 9 César y las otras 7 de pasta. Y la sorpresa es que se han obtenido peores resultados de lo esperado como consecuencia del exceso de aditivos y un desequilibrado aporte nutricional, especialmente en las ensaladas César. Siete de las 16 ensaladas preparadas, suspenden la escala saludable de OCU; y las otras 9 apenas llegan al aceptable.

El análisis de la OCU de las ensaladas César y de pasta

Una de las razones del suspenso es la gran cantidad de aditivos que se utilizan, tanto en la salsa como en el resto de los ingredientes, especialmente en el pollo de las ensaladas César, donde pueden llegar a encontrarse hasta 15 tipos distintos en un mismo producto. Y por otro lado, el alto contenido de grasas, calorías y sal que aportan en conjunto todos los ingredientes del producto.

«OCU considera además bastante mejorable la información del etiquetado, ya que solo se indican los datos nutricionales por 100 gramos cuando el formato normal varía entre los 205 y los 325 gramos y suele consumirse de una vez. Es más, no se distingue entre la salsa y el resto de los ingredientes, lo que impide valorar el aporte nutricional de la salsa que se incluye, separada, en el mismo envase», explican desde la organización.

Existen excepciones. Este es el caso de algunas ensaladas de marca blanca que tienen buena relación calidad-precio: las ensaladas César de Daylicious (2,49 €/envase) y Alipende (2,65 €/envase), de Aldi y Ahorramás respectivamente; así como de la ensalada de pasta Daylicious Completa Roma (2,85 €/envase) de Aldi.

Desde la OCU también insisten en guardar bien las ensaladas porque, a pesar de que en el análisis no se ha revelado la presencia de Salmonella o Listeria, «sí el de otras bacterias que podrían acelerar el deterioro de la ensalada una vez abierta».