Te pueden ayudar o te pueden perjudicar

Jordi Cruz es uno de los grandes chefs del país, y es que, además de ser uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía en la televisión, el juez de MasterChef tiene un puñado de Estrellas en la Guía Michelin, siendo su restaurante ABaC -que atesora tres-, su buque insignia. 

El chef se mueve delante de las cámaras como pez en el agua, y además de en el talent show de TVE, Cruz también se deja ver por sus redes sociales donde comparte recetas y trucos con sus seguidores o participando en algunos programas y podcast. 

El catalán es un pozo sin fondo de sabiduría y así lo demuestra a través de los vídeos que cuelga en sus redes sociales donde nos hace algunas recomendaciones que apuntamos con gusto. Es el ejemplo de este ‘secreto’ de las manzanas que nos puede ayuda en la cocina o nos puede arruinar otros alimentos. 

El etileno de la manzana, un componente que ayuda a madurar

«La manzana tiene un secreto que necesitas saber porque te puede ayudar o te puede perjudicar», explica el cocinero en un vídeo donde aparece con dos fuentes de tomates, una completamente verdes y otra completamente maduros. 

Jordi destapa una de las fuentes donde muestra que, sobre los tomates verdes hay colocadas varias manzanas: «Tengo aquí buenas manzanas y las he colocado encima de tomates, así que como veis están perfectamente maduros. Los otros ayer estaban en la misma caja y están super verdes«, muestra el chef.

«La manzana es muy jefa, suelta un gas que se llama etileno que le dice al resto de frutas como el tomate que ‘a madurar’ y empiezan a madurar super rápido. Si quieres aprovechar este secreto del etileno, coloca manzanas en una bolsa de papel idealmente y lo tapas para que ese etileno se concentre, explica el chef. 

Propiedades de la manzana

La manzana es una de las frutas más saludables y que los expertos más recomiendan incluir en nuestra alimentación. Su gran aporte de fibra a nuestro organismo ayuda a regular los niveles de azúcar y prevenir enfermedades cardiovasculares e inflamatorias. Además, aporta vitaminas B1, B2, B6 y C, fósforo, potasio y calcio, que ayuda al correcto mantenimiento de nuestros huesos.

Por cada 100 gramos, la manzana contiene: