La coliflor es una verdura muy nutritiva, rica en vitamina C e ideal para las personas que quieren eliminar líquidos y que padecen tensión alta. Si a pesar de sus beneficios no suele ser de tus platos preferidos, puedes buscarte opciones que lo hagan un poco más apetecible, como coliflor al horno, con migas y huevos o esta receta al ajillo, que nunca falla.
Lo cierto es que cuando llegamos con hambre y prisas o buscamos hacer una comida sencilla para que nadie rechiste, solemos prescindir de ingredientes o platos que nos dan un poco más de pereza. Así que para tener más opciones presentes en nuestra dieta, seguir aprendiendo otras maneras de combinarlo y convertirlo en algo mucho más sabroso, apunta estos pasos que terminarán conquistando a todos en casa y te harán disfrutar de la hora de comida después de un día cansado.
Ingredientes de coliflor al ajillo
Con estos ingredientes vas a poder hacer una receta para 4 comensales en 15 minutos y por menos de tres euros en total.
- 1 coliflor de aproximadamente 1 kg. Precio aproximado 1,88 euros
- 3 dientes de ajo. Precio aproximado 2,09 euros
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla (opcional)
- Sal
Cómo hacer coliflor al ajillo
- Separa la coliflor en trozos pequeños para que cueza en menos tiempo. Podemos usar también las hojas y tallos que estén en buenas condiciones. Cuece en agua hirviendo, con un poco de sal.
- Mientras cuece la coliflor, corta los dientes de ajo en láminas.
- En un cazo pon el aceite, los ajos laminados, la sal y guindilla opcional.
- Calienta a fuego medio pocos minutos, hasta que el ajo tome color pero sin dorarse demasiado.
- Escurre la coliflor y ponla en el plato de servicio.
- Rocía con el ajillo y … ¡Listo para servir!
Propiedades de la coliflor
La coliflor es una verdura de la familia de las crucíferas, es decir, prima hermana del brócoli y las coles de Bruselas, y además de un alimento nutritivo, se trata de un producto con alto contenido en antioxidantes.
Esta verdura tiene un contenido nutricional de lo más completo, ya que nos aporta fibra, Vitamina C y K, Folato, Potasio, Manganeso, Magnesio, Ácido pantoténico y Fósforo, y por cada 100 gramos tan solo tiene 18 calorías.
Estos nutrientes hace de la coliflor una verdura que nos ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias y cáncer por el aporte de carotenoides y flavonoides, ayuda a la digestión y por su poder saciante y sus bajas calorías, ayuda también a prevenir la obesidad.
Por cada 100 gramos, la coliflor contiene:
- Calorías: 18 kcal
- Carbohidratos: 2,1 g
- Fibra: 2,3 g
- Grasas: 0 mg
- Vitamina C: 47 mg
- Potasio: 193 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-10-20 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía