una receta sencilla y exótica para sorprender a la mesa
Hemos superado los roscones, los panettones, los turrones y los grandes banquetes de la Navidad, aunque es posible que en el congelador nos queden restos del festín, y sin duda los langostinos son uno de los mariscos más populares en estas fechas, un alimento saludable, delicioso y muy versátil que podemos preparar de diferentes maneras.
Al ajillo, a la plancha, rebozados, en pasta, en ensalada… maneras de comer langostinos existen más de las que nos podamos imaginar, y si ya se te han agotado todas y te apetece innovar con una receta más sabrosa y vistosa, de contamos cómo preparar un delicioso curry de langostinos con crema de cacahuete que está para chuparse los dedos y es mucho más sencillo de hacer de lo que crees.
Ingredientes
- 20 langostinos
- 1 lata de leche de coco
- 1 cebolla
- 1 cucharada pasta de curry rojo
Elaboración
- En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y otro de aceite de sésamo.
- Picamos la cebolla y la ponemos a pochar.
- A los 10 minutos ponemos la pasta de curry rojo y lo diluimos todo.
- Pelamos los langostinos y echamos el jugo de las cabezas en la sartén.
- Añadimos la crema de cacahuete y mezclamos todo bien.
- Echamos la leche de coco y lo ponemos a hervir durante 10 minutos.
- Añadimos los langostinos pelados y los dejamos cocinar unos tres minutos.
- Dejamos que se temple y servimos. Puedes acompañarlo de arroz blanco.
Propiedades de los langostinos
Los langostinos son uno de los mariscos más populares en la dieta mediterránea, no solo por su sabor sino también por sus propiedades nutricionales.
Se trata de una excelente fuente de proteínas de alta calidad, además de ser un producto que aportan pocas calorías, lo que los convierte en un alimento adecuado para dietas equilibradas.
Cabe destacar su contenido en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular, así como por minerales esenciales como el yodo, el zinc y el selenio. Además, contienen vitaminas del grupo B, especialmente B12, clave para el sistema nervioso. Consumidos con moderación, los langostinos aportan sabor y valor nutricional a la mesa.
Por cada 100 gramos los langostinos contienen:
- Energía: 95–100 kcal
- Proteínas: 20–21 g
- Grasas totales: 1–1,5 g
- Hidratos de carbono: 0–0,5 g
- Colesterol: 150–190 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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