Los restaurantes nominados a ser las mejores aperturas del año según TheFork

La gastronomía está en efervescencia y, especialmente en las grandes ciudades, las aperturas de restaurantes se suceden cada día, por lo que para no perder de vista aquellos que tenemos que apuntarnos en nuestra lista de pendientes, la app de reservas TheFork en cada edición recoge las mejores del año. 

La nueva edición de TheFork Awards con Mastercard ha nominado a un total de 41 restaurantes, distribuidos en 14 Comunidades Autónomas como las mejores aperturas del 2024 en España. 

Los 41 restaurantes nominados

En esta ocasión, la selección de TheFork abarca dos Comunidades Autónomas más que en la pasada edición, repartiendo estos restaurantes por toda nuestra geografía. 

En Castilla y León encontramos un total de seis nominados, Caleña (Ávila), Boccaccio 70 (Burgos), Caín (Nava del Rey, Valladolid), La Trébede (Zamora), Reina XIV (Segovia) y Tal Vez (Hinojosa del Duero, Salamanca), mismo número que en la Comunidad Valenciana, donde TheFork destaca Mengem, Memoria Gustativa, Barbaric y Xaruga (todos en Valencia capital), Terra (Cullera, Valencia) y Vermuda (Alcocéber, Castellón).

Andalucía, Cataluña y Comunidad de Madrid atesoras 5 nominaciones cada una. Mientras que en el sur Aviva (Benalmádena, Málaga), Ghoa (Chipiona, Cádiz), Leartá (Sevilla), Orient Express (Almería) y Tragatá Málaga (Málaga) son los que destacan este año, en Cataluña lo hacen Glug, Bar Canyí, Leña Barcelona, Eldelmar e Incorrecte, todos ubicados en la ciudad de Barcelona y en la Comunidad de Madrid los hacen Num, Desborre, Krudo Raw Bar, La Barra de La Tasquería y The Library, situados en la capital madrileña.

Por su parte, Baleares y Galicia tienen 3 nominados cada uno. Mientras que en el archipiélago Óseo y Osma, en Palma de Mallorca y Aquiara (Ciutadella de Menorca) son los que destacan, en Galicia lo hacen Conculler e Indómito (ambos en Santiago de Compostela) y El Atelier de Amanda (Oleiros, A Coruña). 

En Canarias TheFork señala Troqué y Moral (Santa Cruz de Tenerife), y en Murcia Colmado de San Julián (en Murcia capital) y Casa Borrego (Bullas).

En Cantabria encontramos nominado Casa Lucita (Muriedas), en La Rioja Arsa (Logroño), en Navarra Picaflor (Pamplona), y en País Vasco Urruti Taberna (Gamiz, Vizcaya).

Un jurado brillante

De entre los nominados, el próximo 3 de noviembre la app de reservas anunciará los finalistas en su gala TheFork Awards con Mastercard durante una velada que tendrá lugar en el Teatro Caixabank Príncipe Pío, en Madrid.

Los nominados han sido elegidos por un jurado de categoría integrado por 58 chefs españoles con Estrella Michelin entre los cuales suman un total de 110.

Paco Morales, chef de Noor, los hermanos Torres, de la Cocina Hermanos Torres, Martín Berasategui, Dabiz Muñoz, Elena Arzak, Jesús Sánchez, de El Cenador de Amós o Mario Sandoval, de Coque, son algunos de los grandes chefs que han participado en esta elección.