Tortitas de avena y plátano, un desayuno saludable, rápido y económico para endulzar el día
Las tortitas siempre han sido uno de los desayunos favoritos de los más golosos de la casa. Además, hablamos de una idea de endulzar las mañanas fácil de preparar y, se ponga lo que se le ponga, siempre se triunfa con este plato. No obstante, muchas veces tenemos asociado que los ‘pancakes’ no son del todo saludables, aunque todo depende de los ingredientes que usemos para llevar a cabo esta delicia típica de países como Francia o Estados Unidos y que, en España, es todo un éxito.
Un truco para hacer unas tortitas deliciosas, jugosas y con ese punto de saludable es sustituyendo la harina convencional por copos de avena, un cereal integral que también es ideal para preparar más desayunos como este porridge con manzana, chocolate y canela. Asimismo, podemos usar un plátano para darle un extra de sabor al resultado final.
En las siguientes líneas, mostramos el paso a paso y el listado de ingredientes para preparar unas tortitas de avena y plátano saludables, deliciosas y sin la necesidad de renunciar al sabor.
Ingredientes
El precio aproximado de la receta sería de 4,05 euros. Saldrían hasta 8 raciones por 0,50 euros cada una.
- 200 g de copos de avena – precio aproximado 0,90 euros
- 1 plátano – precio aproximado 1,45 euros / 1 pack de 1 kg.
- 1 huevo – precio aproximado 1,70 euros / 1 pack de 6 unidades.
- 20 ml de leche
- Aceite de oliva
Receta de las tortitas de avena y plátano
- Trituramos bien los copos de avena.
- En un bol, machacamos el plátano y lo mezclamos junto con el resto de ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- En una sartén, calentamos una cucharada pequeña de aceite de oliva y vamos echando por porciones la masa hasta hacer las tortitas.
Beneficios de la avena
La avena es un cereal que destaca principalmente por su contenido en fibra. La Fundación Española de Nutrición (FEN) señala en un informe sobre las propiedades nutricionales de este alimento que su fibra es beneficiosa especialmente en personas con problemas como la obesidad porque «podría ayudar en la mejora a la tolerancia a la glucosa así como la sensibilidad a la insulina».
También señalan su contenido en beta glucanos «que podrían ayudar a controlar la glucosa en sangre en niveles fisiológicos. Un consumo adecuado de avena en personas con diabetes ayuda en la disminución en la glucosa postprandial, mejorando la resistencia a la insulina».
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la avena puede contener, entre otras cosas:
- Energía: 361 kcal
- Proteínas: 11,7 g
- Fibra: 5,6 g
- Calcio: 79,6 mg
- Potasio: 355 mg
- Magnesio: 129 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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