El curioso país que se cuela entre los diez mejores productores de aceite de oliva del mundo

España se siente plenamente orgulloso de de su aceite de oliva, el considerado ‘oro líquido’ de la gastronomía. Nuestro país es uno de los principales productores a nivel mundial, y muchas de las empresas localizadas dentro de nuestras fronteras han obtenido prestigiosos reconocimientos internacionales, como los de Taste Atlas, una de las guías gastronómicas más populares.

De hecho, la guía ha elaborado un ranking poniendo el foco a los mejores productores de aceite de oliva del mundo. «Las listas iniciales de Taste Atlas de los mejores productores de alimentos del mundo se compilan en base a un análisis exhaustivo de miles de revisiones y críticas, catas y calificaciones, cobertura de medios relevante, así como premios y reconocimientos anteriores», explican en su página web. 

El primer puesto lo ocupa un español, Castillo de Canena, Reserva Familiar – Picual, de Puente del Obispo (Jaén). No obstante, llama la atención que en el top 10 se han colado nombres provenientes Grecia, Brasil, y también Croacia.

Croacia, protagonista en la producción de aceite de oliva

Croacia aparece representada en el listado con Chiavalon, de Ex Albis en Vodnjan. Es una empresa de aceite de oliva virgen extra de Istria producido a través de un proceso que sigue la tradición milenaria de esta región croata. «El secreto reside en las temperaturas más bajas, que acortan el periodo vegetativo de los olivos y hacen que la acumulación de aceite en sus frutos comience más tarde que en las regiones del sur, cuando el periodo de altas temperaturas ha pasado y ya no puede afectar negativamente a su calidad», explica el negocio en su página web. 

Poco a poco, este país europeo ha ido ganando popularidad en cuanto a la producción del aceite de oliva. De hecho, la península de Istria es una de las más conocidas, donde se sigue cultivando olivos que datan de la época romana y hay uno que tiene hasta 1.600 años de historia, ubicado en la isla Veliki Brijuni. Además, la guía Flos Olei, una de las más respetadas del mundo en cuanto al sector del aceite de oliva virgen extra, ha galardonado a la región de Croacia durante varios años como la de mejor calidad del mundo en cuanto a regiones olivareras. 

Brasil y Grecia también entran en el ranking

Brasil ocupa un puesto en el mencionado listado con Prosperato (Caçapava Do Sul). «Con la adquisición de un olivar ya productor en la ciudad de Caçapava do Sul/RS al año siguiente, pudimos avanzar en nuestro proyecto de producción de aceite de oliva, teniendo nuestra primera cosecha producida y comercializada bajo la marca Prosperato en 2013», señala la empresa en su página web.  

A pesar de que Taste Atlas lo haya añadido en su ranking, bien es cierto que Brasil no es un país conocido por su masiva exportación de aceite de oliva a otros mercados internacionales, sí que destaca por su interés en este producto, según datos publicados en un informe de ICEX España, que lo señala como el octavo consumidor de aceite de oliva a nivel mundial. 

En el caso de Grecia, éste se sitúa en dos puestos con la representación de Sakellaropoulos Organic Farms (Sparta) y Terra Creta (Kolymvari). Consolidado como uno de los mayores productores de aceite de oliva de la UE después de España, el país ha tenido que enfrentarse a periodos de sequía que han influido bastante en su producción. En cuanto a consumo, la nación ocupa el primer puesto per cápita en aceite. Es más, según datos de la UE, los griegos consumen una media de 12 kg al año.