El restaurante madrileño dentro de la Guía Michelin que recomienda siempre Carlos Herrera: «Sobrepasa la excelencia»

Es uno de los locutores de radio más famosos de España, y también un fiel seguidor de la gastronomía. Este hecho lo demuestra el presentador Carlos Herrera en sus redes sociales de manera constante, donde comparte reseñas de restaurantes y productos que han conquistado a su paladar, como ocurrió con los crespillos de Lorca o con este local de Madrid que hace la mejor paella valenciana, según el almeriense. 

Otro restaurante madrileño que ha cautivado a Carlos Herrera es La Tasquita de Enfrente. El mismo locutor ha admitido en sus redes sociales que «sobrepasa la excelencia». No es de extrañar, puesto que hablamos de un templo culinario con varios reconocimientos a sus espaldas y una trayectoria impecable en el sector de la gastronomía nacional. 

Así es La Tasquita de Enfrente

«En este acogedor restaurante, que ha sabido hacerse un nombre al abrigo de la concurrida Gran Vía, el tándem formado por Juanjo López y Nacho Trujillo defiende una cocina de mercado purista y bien actualizada», afirma la Guía Michelin sobre La Tasquita de Enfrente, ubicado en el número 6 de la calle Ballesta. Además, la guía roja recomienda platos como las albóndigas de solomillo de vaca y el steak tartar que, como curiosidad, ganó en el último Madrid Fusión el título al mejor de España. 

La Tasquita de Enfrente no sólo presume de su recomendación por parte de la Guía Michelin, también cuenta con 2 Soles Repsol. «La pasión por el producto de Juanjo López se reconoce en todos los platos que salen de su clásica y actual cocina, con recetas muy tradicionales», resalta la Guía Repsol, que también destaca las albóndigas y otros platos como la panna cotta, los callos y el tartar de tomate. 

El restaurante dispone de dos clases de menús. El primero es el de degustación, que cuesta 110 euros y se compone de 9 pases. El segundo es el llamado Experiencia Tasquita, con un precio de 150 euros y 11 pases. 

En La Tasquita de Enfrente, el producto de temporada rige las normas de la cocina. «Se trabaja con una carta que cambia a diario en función de lo que llega, son los proveedores los que avisan, la noche de antes, a los cocineros lo que pueden servir al día siguiente», explica el negocio en su página web, llegando a afirmar que «existe un recetario de más de 300 platos que han ido pasando por sus mesas, cada vez más pulcros, más directos y más sinceros».