Los pasteles de nata de Portugal llegan a Madrid: así es la primera tienda de este dulce típico en la capital

Portugal esconde una rica herencia gastronómica representada por manjares que han pasado sus fronteras hasta llegar a ser conocidos en países como España. Pensar en la cocina del país vecino es acordarse de imágenes de platos como el bacalao al bras, la serradura, las franceshinas o los pasteles de nata, un icono dulce de la ciudad de Lisboa. 

En Madrid uno puede degustar los pasteles de nata sin la necesidad de viajar al país vecino -aunque también recomendamos hacerlo en el caso de tener la oportunidad- gracias a una empresa portuguesa que tiene tres locales en la capital y una cuarta está en camino.

¿Qué son los pasteles de nata?

Los pasteles de nata son una de las recetas más conocidas de la gastronomía portuguesa. Hablamos de pequeños pastelitos en forma redonda que llevan un hojaldre crujiente y van rellenos de una crema elaborada a partir de yemas de huevo, azúcar y leche. 

Este dulce tan característico de la cocina lusa es habitualmente llamado bajo el nombre de Pastéis de Belém. No obstante, tal y como recalca la supervisora de la pastelería Pastéis de Belém, en Lisboa, uno de los locales más populares de la capital portuguesa, en unas declaraciones recogidas en un artículo para 20minutos, «nadie puede vender pasteles de nata bajo el nombre de pasteles de Belém porque es una marca registrada y solo se producen aquí». Aclara también que «los pastéis de Belém se hacen aquí desde 1837 y no son pasteles de nata, son diferentes y muy buenos». 

¿Dónde probar los pasteles de nata en Madrid?

Manteigaria es una empresa que llega desde Portugal para ofrecer al público madrileño la posibilidad de probar los pasteles de nata sin la necesidad de salir de la ciudad. Con tres locales abiertos en la capital, Salvador de Lima Mayer, director general de la marca, explica que «no queríamos ser un extranjero en Madrid» y que «la idea era mantener la esencia del producto e integrarnos en la ciudad desde la autenticidad». 

De Lima Mayer asegura que la decisión de llevar su marca a la capital ha sido un éxito. «La respuesta ha superado nuestras expectativas», señala. A su vez, certifica que el interés de los madrileños por este dulce se nota incluso en Portugal. «En Lisboa llegamos a registrar récords de ventas coincidiendo con festivos de la Comunidad de Madrid», afirma. 

Manteigaria se encuentra actualmente en la zona de Sol, en Chueca y cerca de la plaza de Quevedo, en Chamberí. Asimismo, tienen planeado abrir próximamente en Fuencarral y estudiar la posibilidad de llevar sus pasteles de nata a Barcelona. «No queremos simplemente aterrizar en un barrio, sino formar parte de su vida cotidiana», sentencia De Lima Mayer.