así es el local que arrasa cerca de Bernabéu

Madrid es una ciudad de España donde es posible encontrar restaurantes de todo tipo y donde ofrezcan la posibilidad de degustar las gastronomías de diversos puntos del planeta, desde Corea del Sur hasta Australia, casi nada. No, no hace falta salir del país para conocer el sabor y las especialidades de la cocina japonesa, o de los aromas y sabores de la ‘nikkei’. Cerca del estadio Santiago Bernabéu, existe otro lugar donde confluyen tres nacionalidades tan distintas como queridas por muchos.

Se trata de un restaurante que abrió sus puertas en el año 2016 y su éxito sigue latiendo hasta el día de hoy. De hecho, este año, ganaron en la categoría tradicional del concurso organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) para encontrar la mejor torrija tradicional de la comunidad de Madrid, en el marco de Salón Gourmets. Prometen en su página web servir la «mejor cocina viajera», y visitar, a través del paladar, Singapur, Perú y España. 

Así es Latasia

La casa de comidas Latasia es un restaurante que abrieron los chefs Roberto y Sergio. El primero tiene experiencia en el extranjero, habiendo vivido y visitado países como Azerbaiyán, Singapur, Filipinas y Malasia. El segundo, en cambio, lo tiene en Perú y trabajó con el chef Rafael Osterling, un prestigioso chef peruano y de fama mundial.

Situado a 8 minutos andando del Santiago Bernabeu, concretamente en el número 115 del Paseo de la Castellana, en su página web señalan que su carta está diseñada para aunar las gastronomías de España, Perú y Singapur. «Un concepto diferente y original basado sobre todo en la calidad del producto. Podrás disfrutar de platos llenos de infinitos matices, que te transportarán a lo largo y ancho de los lugares donde los hermanos Hernández han forjado su inspiración», explican en Internet. 

La carta está dividida en varios apartados, que son los principales, las elaboraciones diseñadas para compartir, postres, y otros dos para grupos y un menú llamado Reencuentro. Este último cuesta 58 euros e incluye 5 pases: unos aperitivos, entrantes, un plato de carne y otro de pescado y un postre para terminar la experiencia. A su vez, cuentan con uno para llevar y disfrutarlo en casa a un precio de 60 euros. 

Recomendado por la Guía Repsol

Latasia aparece recomendada por la Guía Repsol, que resalta que «los hermanos Sergio y Roberto Hernández se suman a la creativa cocina de distintos países. Perú, Asia con ceviches, arroz chaufa y ramen de cocido madrileño son ejemplo de ello. Ambiente y clientela variopinta». 

La propia guía comparte algunas recomendaciones para pedir en el restaurante como el ceviche limeño -el plato por excelencia de la gastronomía peruana-, la ensaladilla rusa, el saam de alitas de pollo deshuesadas y la torrija caramelizada. 

Latasia es un restaurante con varios éxitos a sus espaldas. Además de haber ganado el título a la mejor torrija tradicional de la Comunidad de Madrid y una recomendación de una de las guías gastronómicas más prestigiosas, su tarta de queso obtuvo el tercer puesto en el concurso a la Mejor Tarta de Queso de Madrid, también llevado a cabo por ACYRE.