El mapa gastronómico de Madrid que nos descubre 15 restaurantes únicos más allá del centro

España es uno de los destinos gastronómicos más prestigiosos del mundo; su cocina, tan diversa y rica, es admirada por todos, a lo que se suman reconocidos chefs y restaurantes con importantes galardones. Además, su capital no se queda atrás, y es que Madrid ofrece a locales y visitantes un amplísimo catálogo de bares, cafeterías y restaurantes que nos permiten entender su identidad a través de recetas tradicionales y platos innovadores, en un ambiente auténtico que envuelve todos los barrios de la ciudad.

Así, con el objetivo de acercar esa riqueza culinaria al público, el Ayuntamiento de Madrid y la Academia Madrileña de Gastronomía han presentado un mapa interactivo que recoge una selección de 15 establecimientos repartidos por toda la urbe. Se trata de «una guía que pone el foco en distintos barrios de Madrid, reivindicando su diversidad y el valor gastronómico que se encuentra más allá del centro», señalan a través de un comunicado.

Bajo el nombre de ‘Todo Madrid para comérselo’, el mapa nos descubre un recorrido que va de lo castizo a lo moderno, recomendando desde restaurantes, tabernas y casas de comidas, hasta puestos de mercado, repostería o salas. En cada punto del mapa encontraremos una breve descripción, sus especialidades, datos prácticos y un código QR que nos lleva a una ficha ampliada.

Un recorrido por la gastronomía de la capital

Los 15 establecimientos del mapa, una cuidada selección realizada por la Academia Madrileña de Gastronomía, «reúne proyectos que reflejan la diversidad y el dinamismo de la escena madrileña actual«, detallan.