el secreto de los buffet chinos para ganar dinero, según un cocinero

Los restaurantes que ofrecen comida asiática recién preparada al estilo buffet son cada vez más comunes, pero a veces podemos llegar a preguntarnos ¿son verdaderamente rentables? El secreto sobre cómo producen sus ingresos lo reveló Jilie Pan, un reconocido cocinero chino que trabajó en DiverXO de Dabiz Muñoz y además es dueño de varios establecimientos de hostelería.

Los españoles son los clientes más rentables

En medio de una conversación en el último episodio del podcast ‘Un chino y medio’ presentado por Jiajun y Lin, dos ciudadanos chinos residentes en España, el cocinero y empresario señaló que según su experiencia las familias y los ciudadanos nacionales son las mejores opciones de comensales para este tipo de restaurantes, «podemos decir que los clientes españoles son los más rentables, especialmente los que vienen en familia», explicó.

Así mismo el chef no dudó en comentar que los chinos son los clientes menos rentables ya que por lo general suelen abusar con porciones muy grandes de los productos más costosos como los mariscos, la carne y el pescado. «Los chinos tienen una mentalidad y es que no pueden salir perdiendo, piensan tengo que salir ganando y comiendo, ganando el dinero que he pagado», comentó. 

Sobre cómo conseguir el éxito económico en este tipo de negocios, el empresario asegura que el truco está en también ofrecer un amplia variedad de alimentos que su producción cueste poco como arroz frito, patatas fritas o tallarines. Opciones más baratas que suelen funcionar perfectamente como guarnición y reducen la cantidad de acompañantes costosos que eligen los visitantes. 

Buffets libres asiáticos que tienes que visitar en  Madrid

Si eres amante de la gastronomía asiática, en Madrid cuentas con una amplia oferta de buffets libres que te permitirán disfrutar de los sabores exóticos de sus ingredientes sin ningún tipo de límites: