El truco de los restaurantes para servirte el pan como nuevo (y puedes hacerlo en casa)

Es muy raro en España ver restaurantes donde no sirvan pan a sus comensales. Y, es que este producto tan apreciado en nuestras fronteras es ideal para mojar sobre el aceite, así como para rematar esas pizcas de salsa que hayan quedado en ese plato que nos haya encandilado, por no hablar de que son la base para unas ricas, sabrosas y saludables tostadas para comer por la mañana, a medio día o como merienda.

Pero, como todo lo bueno en esta vida, acaba. El pan dura menos de lo que uno se espera, cuatro días como mucho si es uno de calidad, dando lugar a que se endurezca. No obstante, existen numerosos trucos para que resurja de sus cenizas. Hay uno que circula en redes sociales y que promete ser tan práctico como económico, ya que se puede hacer en casa.

El truco para dejar el pan como nuevo

La cocina de aprovechamiento nos ha enseñado a no desperdiciar la comida y darle una segunda oportunidad a aquellos productos que pensamos que ya no valen. En cuanto al pan duro, un truco que se ha hecho viral en Internet es el que muestra la cuenta de Instagram, ‘@gluten.morgen’. «Quizás algunos ya lo sabían, otros quizás no. Igualmente, siempre viene bien aprender algo nuevo o repasarlo», avisan desde el perfil de su red social acerca del método que enseñamos.

«Este método para reconstituir un pan es muy práctico, ya sea un pan viejo olvidado de unos días o hasta un pan que estuvo congelado. Luego de mojarlo bien, lo llevamos por unos 10 minutos a un horno caliente y saldrá como nuevo: crujiente, calentito, y como recién horneado», explican. ‘@gluten.morgen’ no es el primer sitio donde se habla de este truco de cocina que, además, es uno de los más vistos en TikTok. 

Algunas ideas de recetas para aprovechar el pan duro

Con este truco, no hará falta tirar el pan duro a la basura, aunque también hay otras formas de aprovecharlo, y es usarlo como ingrediente principal en recetas tradicionales o en una que propuso Jordi Roca hace un tiempo. Se merece una segunda oportunidad, pero la cuestión está en investigar y no en ir por la vía rápida, que es desperdiciar sin sentido. 

Las abuelas son las grandes conocedoras de la cocina de aprovechamiento y las que mejor saben las formas para cocinar con pan duro. ¿Alguna idea que hayan enseñado a las siguientes generaciones? Una tortilla de pan dulce o el básico de los rebozados: pan rallado. Hazle caso a tu apreciada abuela, que en cuanto a dudas culinarias, siempre tendrá la razón y la sabiduría suficiente para ayudarte.