Las hierbas y especias que ayudan a combatir el calor, según una nutricionista

El calor extremo que hay en diversos puntos de España hace que muchos de nosotros busquemos alternativas para combatirlo. Si vives cerca del mar, ir a la playa es una buena solución. Si no, siempre es importante tener una botella de agua para hidratarnos o elaborar recetas frescas con los ingredientes adecuados. Sí, la alimentación es una herramienta infalible. «Hay alimentos que, por su composición y su efecto en el cuerpo, nos ayudan a mantenernos frescos y ligeros durante los días de más calor», señala Laura Jorge, dietista-nutricionista.

La misma experta apunta qué alimentos nos ayudan a combatir el calor. Los primeros que menciona son los que poseen un alto contenido en agua y fáciles de digerir. «Lo que más ayuda a nuestro cuerpo a regular su temperatura es mantenernos bien hidratados y favorecer una digestión ligera», apunta la nutricionista que también es fundadora y directora del centro de nutrición, psicología y salud Laura Jorge. 

Los mejores alimentos para combatir el calor

Laura Jorge subraya las frutas y verduras como dos de los alimentos que mejor combaten el calor por sus propiedades refrescantes. El pepino es un ejemplo. De hecho, la experta comenta que es crujiente, hidratante e ideal para incorporar en ensaladas, así como el tomate por su alto contenido en agua, su versatilidad y su aporte de antioxidantes.

El jengibre también es un alimento a tener en cuenta en verano. Hay quien pensará que es contradictorio, pero, tal y como explica Laura Jorge, cuenta con una ventaja y es que estimula la sudoración. ¿Qué idea de receta propone para incorporar este ingrediente famoso en culturas asiáticas? Un té frío con limón y jengibre. 

Las hierbas y las especias no se quedan atrás. Jorge dice que hay algunas que combaten el calor. Las que menciona son alternativas disponibles en muchos supermercados y que, en numerosas casas de nuestro país, se consideran un básico en las cocinas.

Las hierbas y especias ideales para verano 

La menta y la hierbabuena son las especias que destaca Laura Jorge para combatir las altas temperaturas. La razón principal es por el mentol, una sustancia presente en estos ingredientes con propiedades refrescantes. 

¿Cómo incorporarlos en verano? Laura Jorge propone lo siguiente: «Una infusión fría con menta, una limonada o incluso una ensalada de frutas con hierbabuena pueden marcar la diferencia en los días de más calor». 

Tienen ligeras diferencias, pero es cierto que la hierbabuena y la menta proceden de la misma especie y el olor es, prácticamente, parecido. Son ideales para hacer las recetas que ha sugerido la experta, al igual que para elaborar helados caseros o cócteles antioxidantes para evitar la inflamación abdominal, según otra nutricionista. 

¿Qué otras soluciones recomienda Laura Jorge? El consumo de lácteos fermentados como el kéfir o el yogur, sopas frías como el gazpacho y, por supuesto, beber mucha, mucha agua. «Al final se trata de escuchar a tu cuerpo y de darle lo que necesita en cada momento», concluye la experta.