Los alimentos que nos ayudan a regular la temperatura corporal durante la ola de calor, según una experta

Agosto ha llegado con ola de calor, temperaturas elevadas en buena parte del país que, si bien no nos pillan de sorpresa, si nos recuerdan la importancia de mantenernos bien hidratados y de evitar la exposición solar durante las horas centrales del día. 

Cuidar la alimentación es fundamental para mantenernos saludables, aunque también para mantenernos hidratados, y aunque sea algo que normalmente no tenemos en cuenta, los alimentos también son una manera natural de controlar o regular la temperatura corporal. 

«Hay que tener en cuenta que, ante temperaturas elevadas, el organismo activa sus mecanismos de termorregulación, como la sudoración, lo que conlleva una pérdida considerable de agua y sales minerales como sodio, potasio y magnesio. Cuando no se reponen adecuadamente, pueden aparecer síntomas como fatiga, calambres, mareos, confusión mental e incluso complicaciones más graves como un golpe de calor», explica a través de un estudio Mª Belén Ruiz-Roso, profesora en el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Francisco de Vitoria.

Además, tal y como asegura la experta, en situaciones de altas temperaturas, hay una redistribución del flujo sanguíneo hacia la piel para disipar calor, lo que puede provocar digestiones más lentas, molestias, náuseas o pesadez si la comida es copiosa o rica en grasa. Por ello, es fundamental cuidar lo que comemos y bebemos cuando suben la temperaturas. 

Qué comer para sentirte mejor durante la ola de calor

Tal y como advierte la experta, una buena idea es aprovechar las frutas de temporada. «La naturaleza es sabia y la tierra también lo es. En los meses más calurosos, tenemos opciones ideales como la sandía, el melón, las fresas, el melocotón o el higo. Aportan agua, potasio, fibra y compuestos que ayudan a proteger el cuerpo en verano. Por ejemplo, la sandía que es 92% agua, hidrata y contiene citrulina, un aminoácido que puede favorecer la circulación. Y las ciruelas y melocotones ayudan a regular el tránsito intestinal, que a menudo se altera en verano por el calor, el cambio de rutinas o los viajes». 

Las hortalizas ricas en agua son otros de los alimentos que tenemos que tener especialmente en cuenta estos días de ola de calor: «El pepino, con un 97% de agua en su composición, el tomate o el calabacín son perfectos aliados para contribuir a la hidratación, en ensaladas, cremas frías o incluso licuados. Son ligeros, refrescantes y ayudan a reponer líquidos y minerales». 

Además, Ruiz-Roso nos anima a recuperar recetas tradicionales, como el gazpacho, que además de un plato delicioso es super hidratante y nos aporta minerales y antioxidantes, además de no perder de vista los lácteos fermentados, como el yogur o el kéfir, que nos aportan agua, electrolitos y proteínas fáciles de digerir. 

Entre los productos que debemos evitar, las bebidas azucaradas y alcohólicas. «Aunque pueden parecer refrescantes, las bebidas azucaradas aportan calorías vacías de nutrientes, suelen dar una falsa sensación de hidratación y no reponen eficazmente los líquidos perdidos. Además, el alcohol favorece la eliminación de líquidos en el organismo incrementando la deshidratación». 

Las comidas grasientas y copiosas tampoco son recomendables, especialmente cuando las temperaturas están tan elevadas: «En los días de mucho calor, el cuerpo digiere peor. Las comidas copiosas, rica en grasas o muy procesadas generan más calor interno y hacen que el sistema digestivo trabaje el doble. Por eso, optar por platos fríos, ligeros, ricos en vegetales y frutas enteras no solo apetece más, sino que realmente sienta mejor», asegura la experta en Nutrición.