Ñoquis a la sartén con pesto de espinacas, una receta barata, fácil y rápida de hacer
Son muchos los amantes de la gastronomía italiana de España que habrán probado el sabor de los ñoquis, esas bolitas elaboradas a partir de una masa de patata y harina que casan a la perfección con innumerables salsas, desde la clásica carbonara hasta una de queso con bacon. También está la posibilidad de disfrutarlas con un pesto de espinacas fácil de preparar y económico, ideal para triunfar en cualquier comida o cena que tengas que preparar en casa para tu mejor amigo o pareja.
La receta tradicional de esta salsa lleva albahaca y piñones. Para esta ocasión, hemos decidido crear una versión sustituyendo el primer ingrediente por la espinaca y el segundo por las nueces, que también son ideales para incluir en este plato y enamorar a cualquier paladar.
Ñoquis a la sartén con pesto de espinacas
La siguiente receta se hace salteando los ñoquis en la sartén. En cambio, si quieres aprovechar tu freidora de aire, también existe esa posibilidad. Solo tienes que meter el ingrediente en la ‘air fryer’ y dejar que se cocine durante el tiempo que indique la máquina, que suele ser de 20 minutos.
Ingredientes
El precio aproximado de los ñoquis es de 9,15 euros. Pueden salir hasta 3 raciones por 3 euros cada una.
- Ñoquis – 1,10 euros / 1 pack de 500 g.
- 1 diente de ajo – 1,80 euros / 1 pack de 100 gramos de ajo pelado.
- Espinacas frescas – 1,80 euros
- Escamas de queso parmesano – 2,79 euros
- Nueces – 1,66 euros
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta de los ñoquis con pesto de espinacas
- Introducimos en un vaso para triturar las espinacas, las nueces, el diente de ajo, un poco de las escamas de queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva. Trituramos todo hasta la lograr la consistencia deseada.
- En una sartén con una cucharada pequeña de aceite de oliva, salteamos los ñoquis.
- En cuanto estén dorados los ñoquis, agregamos la salsa de pesto y mezclamos todo.
- En el momento de servir, decoramos con más escamas de queso parmesano.
Beneficios y propiedades de las espinacas
La Fundación Española de Nutrición (FEN) explica que la espinaca «es fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales». También exponen que es fuente de fibra, que previene problemas como el estreñimiento y mantiene una buena salud digestiva.
Aparte, la espinaca es una verdura con un bajo contenido calórico y fuente de magnesio, un mineral esencial para el mantenimiento de unos músculos y nervios fuertes y el aporte de energía.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la espinaca puede contener:
- Energía: 31 kcal
- Proteínas: 2,6 g
- Hidratos de carbono: 1,2 g
- Fibra: 6,3 g
- Magnesio: 54 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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