Patatas mayordomo, una receta barata ideal para acompañar tus comidas
Las patatas son uno de los alimentos más deliciosos y versátiles de la gastronomía de España. La cantidad de recetas que se pueden hacer con ellas es prácticamente infinita y sirven tanto de acompañamiento como de plato principal. Este tubérculo contiene grandes cantidades de vitamina C, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para proteger el sistema inmunológico.
Existen un sinfín de preparaciones posibles con las patatas, pueden hacerse fritas, hervidas, al horno, en puré, rellenas y mucho más. Pero hay una en concreto, cuyo origen está en nuestro país, que es una auténtica maravilla y será el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Hablamos de las patatas mayordomo, una receta sencilla con la que conquistar a todos tus invitados.
Ingredientes de las patatas mayordomo
Esta receta para tres personas tiene un precio aproximado de 6,70 euros, por lo que cada ración serían unos 2,25 euros por persona.
- 600 gr de patatas. 2,03€ / 1 kg.
- 250 ml de nata para cocinar. 1,45€ / 500 ml.
- Mezcla de cuatro quesos. 1,81€ / 200 gr.
- Mantequilla. 1,40€ / 500 gr.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Receta de las patatas mayordomo
- Con las patatas bien lavadas, las pelamos y las cortamos en finas rodajas de tamaño similar. Cortamos también una cebolla, pero en este caso en juliana.
- Añadimos mantequilla en una sartén y una vez derretida echamos la cebolla, sal y perejil picado.
- Una vez dorada la cebolla, incluimos la nata y rectificamos la sal en caso de quedarse corto. Añadimos las patatas a la mezcla y dejamos hervir con la tapa puesta durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Una vez blandas, retiramos del fuego para obtener una salsa cremosa y exquisita. Dejamos enfriar levemente y listo para disfrutar.
Propiedades de la patata
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo por su valor nutritivo, su versatilidad, y su poder saciante. Se trata de un alimento rico en vitamina C, por lo que favorece la función inmunológica además de aportarnos antioxidantes.
Además, es un ingrediente rico en potasio, por lo que mejora la función de los nervios, la contracción de los músculos y nos ayuda a mantener el ritmo cardíaco constante. Las patatas también son un aporte de colina, un nutriente esencial para un cerebro, nervios y músculos saludables.
Por cada 100 gramos, la patata contiene:
- Calorías: 77 kcal.
- Proteínas: 2 gr.
- Grasas: 0,1 gr.
- Hidratos de carbono: 17 gr.
- Fibra: 2,2 gr.
Propiedades de la cebolla
La cebolla, además de ser una hortaliza, es un excelente medicamento natural por su alto contenido de vitaminas y minerales: vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También tiene un bajo porcentaje de azufre, cobre, magnesio, silicio y zinc.
Es antioxidante y contiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas. Protege el sistema inmunológico de padecer enfermedades como el cáncer de mama, de colon y de próstata. Reduce también los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión. Es antidiabética y prebiótica.
Por cada 100 g, la cebolla tiene:
- Calorías: 38 kcal.
- Proteínas: 1,2 gr.
- Grasas: 0,25 gr.
- Hidratos de carbono: 8.6 gr.
- Fibra: 1,6 gr.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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