Peldanyos y el frutero Raúl Cardaba prueban más de 20 variedades de tomate y eligen el mejor: «La lista definitiva»

El tomate es esa verdura que -casi- nunca falta en la mayoría de los fruteros de España. En nuestro país, es bastante apreciado, pero lo que seguramente no sabrás es que existen hasta 20.000 variedades repartidas por todo el mundo. Desde el clásico kumato que se puede usar para condimentar las ensaladas, hasta el tipo pera, que es la más recomendada a la hora de elaborar un clásico salmorejo cordobés, hay tantas clases que estaríamos un día entero describiendo cada una. 

Sergio Peldanyos y Raúl Cardaba -más conocido como el ‘Frutero Tiktokero’- han querido facilitarnos el trabajo a modo de un ‘tier list’ publicado en YouTube en el que prueban más de veinte variedades de esta verdura rica en antioxidantes y fibra y que es un básico del verano, por no dejar de mencionar de que han escogido las mejores opciones. 

El mejor tomate, según Peldanyos y Raúl Cardaba

Ante ellos, había una mesa con más de 20 opciones de tomate. Cada una de ellas tenía características diferentes y sabores distintos. Por ejemplo, el tomate toro es más carnoso que otras variedades, mientras que el de rama tiene un punto bastante acuoso, razón por la cual que esta clase se use bastante para cocinar recetas como salsas. 

Bola de raf, mar azul, umami, asurcado, etc. Son muchas las especies que han degustado ambos creadores de contenido en el vídeo y algunas curiosidades que han comentado a lo largo del ‘tier list’. Por ejemplo, Cardaba le explicaba a Peldanyos que cuantas menos hebras tenga un tomate en su interior, la calidad es mejor. Lo mismo ocurre con las semillas verdes, que indican que la pieza también lo es, por no hablar de que estaríamos hablando de un alimento compuesto por más de un 90% de agua y que cuenta con propiedades diuréticas. 

A medida que iban degustando los tomates, los separaban para que el espectador viera cuáles eran los que les han gustado y los que no. Los que recibían el aprobado de ambos, los colocaban a la derecha de la mesa, mientras que los que obtenían un voto negativo, a la izquierda. 

El Raf Ambrosía fue uno de los ganadores, junto con los tomates cherrys de rama, el japonés, el ambrosía en bolita y el chocolate. «Estos son los que vas a tener que traer si no quieres que te rompan el stock la gente porque me han parecido una locura», avisaba Peldanyos al frutero, quien señalaba que, casualmente, estas variedades se pueden degustar sin nada, «individualmente» y sin la necesidad de echar sal para realzar el sabor, un método que, curiosamente, está avalado por la ciencia. 

En cuanto a relación calidad/precio, el frutero señala que sería el Raf Ambrosía, porque el precio del kilo puede llegar a costar 10 euros. No obstante, aclara que hay otras variedades más económicas como el chocolate, cuyo valor oscila entre los 5 y 10 euros.  Aun así, si quieres comprar el mejor, habrá que hacerle caso al creador de contenido que también explicó qué frutas no recomendaría conservar en la nevera.