Crema de coliflor, pera y queso azul, una receta gourmet por menos de 3 euros
Preparar un menú de Navidad en casa puede parecer una tarea complicada. Además de disfrutar de las próximas festividades en compañía, queremos que nuestros invitados degusten recetas hechas con mimo, cariño y cuidado, aunque pensamos que, para ello, es necesario gastarse un dinero por el cual, nuestra tarjeta tiemble.
Seleccionando las recetas adecuadas, es posible presentar en la mesa platos ‘gourmet’ a buen precio. Una idea de entrante podría ser la que mostramos a continuación, que consiste en una crema de coliflor, pera y queso azul. Este plato fue compartido en Instagram por Rosa Arnau Carrillo, que cuenta con casi un millón de seguidores en su perfil.
Ingredientes
El precio aproximado de la receta sería de 15,77 euros y podrían salir hasta 6 raciones por 2,63 euros cada una.
- 1 coliflor – precio aproximado de 3,96 euros / 1 pack de 2 kg.
- 1 cebolla – precio aproximado de 2,35 euros / 1 pack de 1 kg.
- 1 puerro – precio aproximado de 2,26 euros / 1 pack de 500 g.
- 1 pera sin pelar – precio aproximado de 2,83 euros / 1 pack de 500 g.
- 80 g de queso azul – precio aproximado de 2,43 euros / 1 pack de 180 g.
- 1 l de caldo de verduras – precio aproximado de 1,97 euros
- AOVE
Receta de la crema de coliflor con pera y queso azul
- Picamos el puerro y la cebolla y sofreímos los ingredientes en una olla con AOVE.
- Añadimos la coliflor cortada, la pera troceada y rehogamos durante unos minutos.
- Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos hervir durante 15 minutos.
- Agregamos el queso azul y trituramos.
- Podemos servir la crema con toppings como picatostes, nueces picadas y trocitos de queso.
Propiedades y beneficios de la coliflor
Al igual que ocurre con otros ejemplos como el calabacín, la coliflor es un alimento que cuenta con ácido fólico, que contribuye al buen desarrollo del feto de las embarazadas. También posee vitamina C, que favorece la cicatrización de las heridas así como a que el hierro se absorba, entre otros beneficios. Además, esta hortaliza se puede preparar de muchas formas como al vapor o a la plancha.
La Fundación Española del Corazón (FEN) destaca de la coliflor la presencia de folatos, señalando que «contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas y al funcionamiento normal del sistema inmunitario». También confirman que este alimento es fuente de potasio, «el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal».
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la coliflor puede contener, entre otras cosas:
- Energía: 27 kcal
- Proteínas: 2,2 g
- Lípidos totales: 0,2 g
- Hidratos de carbono: 3,1 g
- Fibra: 2,1 g
- Agua: 92,4 g
- Potasio: 350 mg
- Magnesio: 16 mg
- Fósforo: 60 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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