De Francia a Georgia: restaurantes de Madrid con los que viajar al extranjero a través del paladar

La gastronomía es muchas veces una clase de billete de ida hacia el extranjero pero sin la necesidad de salir de España. En Madrid hay muchos restaurantes inspirados en diferentes cocinas extranjeras y que nos permiten conocer otras culturas a través del gusto, el olfato y la vista. 

A continuación recomendamos siete lugares de la capital donde conocer nuevas tradiciones, culturas y gastronomías de otros países y continentes, como Francia, Georgia y Corea del Sur. ¡Que aproveche! 

Restaurante Persimmon’s

Georgia es un país con una gastronomía representada por manjares como el khachapuri -como curiosidad, cada región de la nación hace su propia elaboración y presentación- o los vinos elaborados con el método Qvevri. 

En Madrid es posible degustar la gastronomía típica del país caucásico en lugares como Persimmon’s, al lado de la iglesia de Santa Bárbara. Recomendamos el khachapuri en brocheta, los badrijani nigvzit  y la entraña de ternera. Añadimos además el cóctel Tamada, que lleva jengibre, lima y chacha, un doble destilado típico georgiano. 

Restaurante Los Aguachiles

Los Aguachiles es un restaurante mexicano que cuenta con varias sedes situadas en diferentes puntos de la capital siendo el ubicado en la calle de Alberto Aguilera, en el barrio de Argüelles, el primero que abrió. 

En este espacio está la posibilidad de trasladarse con el paladar a México, concretamente a la zona del norte, donde productos como el marisco son la materia prima principal y es el protagonista en platos como los aguachiles. Además, el ticket medio no supera los 35 euros. 

Restaurante Royal Cantonés

Es uno de los restaurantes más conocidos del barrio de Usera. Por sus puertas han pasado rostros conocidos de la talla de los actores Juan Echanove y Carmen Machi y hablamos de un lugar en Madrid donde probar la verdadera cocina cantonesa. 

Un plato que sí hay que pedir de la carta es el combinado de asados cantoneses, ideal para compartir. Lleva pato asado, pollo de corral escalfado, panceta de cerdo asada, char siu asado y costillas asadas. 

Restaurante Kai Thai

Con esta elección nos trasladamos a Tailandia con sabores escondidos en platos como los diferentes tipos de curry y los satay. Son brochetas de pollo con leche de coco y que van a la brasa.  

Cuentan con un menú del día que cuesta 16,50 euros y la certificación THAI SELECT, otorgada por el ministerio de comercio de Tailandia que certifica el auténtico sabor y tradición en sus platos.  

Restaurante Allégorie

Recomendado por las guías Michelin y Repsol, Allegorie es un pequeño restaurante francés que se encuentra cerca de la calle Ponzano. Está dividido en dos plantas, donde la zona del restaurante está en la de arriba, mientras que en la de abajo se ubica una barra y varios sofás donde tomar algo tranquilamente sin los problemas del día a día. 

Solo trabajan con menú y uno de ellos cuesta 43 euros. «¿Te apetece un restaurante que exalte la gastronomía de raíces galas? En pleno Chamberí tienes uno donde puedes descubrir sus virtudes; no en vano Romain Lascarides, el joven chef francés al frente, defiende que ‘comer es alimentar a la vez el espíritu, el pensamiento y la facultad de juzgar'», señala la Guía Michelin sobre Allégorie. 

Restaurante Mindelle

Finalizamos con un sitio de Chamberí con el que viajar a Corea del Sur. Mindelle es un restaurante situado cerca del Ejército del Aire de Moncloa cuya carta se compone de platos tradicionales del país asiático. 

«Comida coreana excelente y auténtica (con un toque chino para completar). Los platos coreanos son prácticamente idénticos a los que se pueden encontrar en Corea, así que si alguna vez has vivido o visitado la península y te apetece algo auténtico, este es sin duda el lugar perfecto», señala un usuario en su reseña publicada en Google. 

Restaurante El Inti de Oro

Se dice de este restaurante del barrio de Las Letras que es el favorito de Felipe VI y que ha sido visitado por el monarca varias ocasiones. También es conocido por ser el primer peruano de España y Europa. 

En este restaurante tienen pisco sour y ceviche, dos de los manjares más representativos de la cocina peruana. Pulpo al olivo, choros a la chalaca y tequeños de queso y champiñón son otros platos que aparecen en la carta y perfectos para compartir.