Avena salada con huevo poché y aguacate, el desayuno que se transforma en una comida completa y barata
La avena es un ingrediente que, en España, lleva siendo una de las estrellas de momentos como el desayuno. Este cereal posee numerosos beneficios para la salud, y es consumido por estrellas del cine como Jennifer Aniston, quien llegó a confesar cómo lo come durante las primeras horas del día, agregándole un sorprendente alimento.
Se suele consumir en preparaciones dulces, pero también cabe la posibilidad de hacerlo en su versión salada, como la siguiente idea que compartimos: avena salada con huevo poché y aguacate, una combinación de sabores que no deja indiferente a nadie.
Avena salada con huevo poché y aguacate
Aunque el nombre de la receta pueda parecer lo contrario, esta idea es sencilla de elaborar, aunque hay que prestar bastante atención a la hora de preparar el huevo poché. Podemos recurrir a la tradicional técnica de hacerlo en una olla con agua, pero una experta en nutrición reveló otro truco y es usando el microondas sin cocinar nada.
Ingredientes
El precio aproximado de la receta sería de 6,74 euros. Pueden salir hasta tres raciones por 2,25 euros cada una.
- 1 taza de copos de avena – precio aproximado de 0,87 euros / 1 pack de 500 g.
- Caldo de verduras – precio aproximado de 1,98 euros
- 1 aguacate – precio aproximado de 1,50 euros
- 3 huevos – precio aproximado de 2,39 euros
- 50 ml de agua
- Sal
Receta de la avena salada con aguacate y huevo poché
- Tostamos los copos de avena en una sartén y agregamos el agua.
- Después, echamos sal y el caldo de verduras. Removemos hasta que espese.
- Hacemos los huevos poché con el truco de la nutricionista
- Emplatamos la avena salada y, encima, ponemos el aguacate troceado y coronamos con el huevo poché.
Propiedades y beneficios de la avena
En su informe titulado Datos actuales sobre las propiedades nutricionales de la avena, la Fundación Española de Nutrición (FEN) explica que la avena «es rica en beta glucanos, que podrían ayudar a controlar la glucosa en sangre en niveles fisiológicos. Un consumo adecuado de avena en personas con diabetes ayuda en la disminución en la glucosa postprandial, mejorando la resistencia a la insulina».
Además, señalan que «es un cereal rico en distintos micronutrientes, entre ellos el magnesio. Éste es un importante cofactor para muchas enzimas, incluyendo enzimas involucradas en el metabolismo de glucosa e insulina». A su vez, su contenido en fibra también puede ser beneficioso para personas que padecen de sobrepeso u obesidad con síndrome metabólico. «Podría ayudar en la mejora a la tolerancia a la glucosa así como la sensibilidad a la insulina», subraya la FEN.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la avena puede contener, entre otras cosas:
- Energía: 361 kcal
- Proteínas: 11,7 g
- Magnesio: 120 mg
- Fibra: 5,6 g
- Hidratos de carbono: 59,8 g
- Potasio: 355 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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