Buñuelos de bacalao, una económica receta para disfrutar de este pescado en casa
El bacalao es un pescado que no solo destaca en España por sus múltiples beneficios para el organismo. Se caracteriza por ser un ingrediente principal en numerosas recetas que protagonizan las mesas de comida en fechas tan señaladas como la Cuaresma y la Semana Santa. Un ejemplo de plato ideal para aprovechar este alimento son unos ricos buñuelos, una tradicional receta que se hace en menos de 20 minutos.
Esta premisa la asegura Carla Soldevilla, famosa creadora de contenido gastronómico que cuenta en su perfil de TikTok con más de ciento ochenta mil seguidores. En uno de sus vídeos, explica cómo llevar a cabo unos buñuelos de bacalao en el menor tiempo posible.
Buñuelos de bacalao
Además de tener la ventaja de hacerse en menos de media hora, estos buñuelos de bacalao son económicos y aptos para todos los bolsillos, ya que las porciones pueden salir por menos de dos euros cada una.
Ingredientes
La receta de buñuelos de bacalao saldría a un precio aproximado de 11,88 euros. Pueden salir hasta 10 raciones por 1,2 euros cada una.
- 250 g de bacalao desalado – precio aproximado de 5,95 euros / 1 pack de bacalao desalado y desmigado
- 2 huevos – precio aproximado de 1,75 euros / 1 pack con 6 unidades
- 100 g de harina – precio aproximado de 0,70 euros
- 1 sobre de levadura – precio aproximado de 1,20 euros
- 3 dientes de ajo – precio aproximado de 1,78 euros / 1 kg de ajo
- Perejil – precio aproximado de 0,50 euros
- 100 ml de agua
- Sal
Receta de los buñuelos de bacalao
- Mezclamos la harina, la levadura y los huevos en un bol.
- Agregamos el perejil, el ajo, el agua y el bacalao desalado y desmigado y seguimos mezclando.
- Calentamos aceite en una sartén. Una vez está caliente, agregamos bolitas hechas con la masa y las freímos.
- En cuanto estén fritos, dejamos los buñuelos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Propiedades y beneficios del bacalao
Según la Fundación Española del Corazón, el bacalao es fuente de selenio, un mineral difícil de encontrar en otros tipos de alimentos y que ofrece diferentes beneficios para la salud. «Es imprescindible para la integridad de las células, pues participa en su protección frente a los agentes que puedan oxidarlas y, por lo tanto, destruirla», señalan.
También manifiestan que este pescado es fuente de ácidos grasos omega-3. «Los resultados de diferentes estudios de seguimiento indican que consumir pescado que contiene estas grasas se asocia con disminución de la mortalidad cardiovascular», añaden a su explicación.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el bacalao puede contener:
- Energía: 74 kcal
- Proteínas: 17,7 g
- Lípidos totales: 0,4 g
- Calcio: 24 mg
- Hierro: 0,44 mg
- Potasio: 274 mg
- Magnesio: 20 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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