cómo hacer una tarta de chocolate «fácil y saludable», según un chef
La tarta de chocolate es ese postre por el que mucha gente siente una auténtica tentación ‘foodie’. Es un clásico en numerosos restaurantes de España y ha tenido su pequeño -pero gran- papel protagonista en series como The Bear, protagonizada como Jeremy Allen White. Cada amante de la repostería tiene sus métodos para elaborar la suya propia. Asimismo, se puede hacer en freidora de aire o agregarle los ingredientes que uno prefiera. Y sí, también está la posibilidad de preparar una opción «fácil y saludable», según un chef conocido en TikTok.
Roberto Bosquet es un cocinero famoso en redes sociales que acumula más de doscientos mil seguidores en TikTok. En uno de sus vídeos, compartió el proceso de elaboración de una tarta de chocolate con tres ingredientes y en un tiempo que no supera la hora.
Tarta de chocolate saludable y fácil
La tarta de chocolate de Bosquet no lleva azúcares ni harina. Únicamente se hace con yogur griego, huevos y chocolate fundido. En otras palabras, tres ingredientes que son fáciles de conseguir en cualquier supermercado, por lo que no hay excusa que valga para no elaborar esta receta en casa.
Ingredientes
Esta receta tiene un precio aproximado de 6,78 euros y es ideal para compartir con otra persona. Cada ración saldría a poco más de 3 euros.
- 400 g de yogur griego o vegetal. 1,93 euros.
- 4 huevos. 0,30 euros / 1 unidad.
- 200 g de chocolate negro. 3,65 euros.
Receta de la tarta de chocolate de Roberto Bosquet
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
- Horneamos la mezcla durante 40 minutos a 180ºC. En el caso de usar la freidora de aire, 30 o 35 minutos y a 170ºC. También está la posibilidad de meterla en el microondas y dejarla 10 minutos a máxima potencia.
Propiedades y beneficios del chocolate
Si se consume con moderación y dependiendo de la cantidad de cacao que contenga, el chocolate puede aportar al organismo numerosos beneficios para la salud. Uno de ellos está relacionado con los flavonoides, antioxidantes presentes en el cacao y que cuentan con propiedades favorables para la salud cardiovascular y las funciones cognitivas.
Además, el cacao destaca por su contenido en triptófano. Se trata de un aminoácido que forma parte de la producción de la serotonina, conocida por ser la ‘hormona de la felicidad’.
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el chocolate puede contener:
- Energía: 532 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Hidratos de carbono: 56,4 g
- Calcio: 38 mg
- Hierro: 2,4 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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