El restaurante-museo a media hora de Madrid donde puedes comer dentro de unas antiguas cuevas del siglo XVIII
La Comunidad de Madrid no se cansa de sorprender a su población cuando de exquisita gastronomía se trata. En Chinchón, uno de los pueblos más bonitos de la región, destaca una antigua casa-museo que alberga unas cuevas de unos 300 años de antigüedad: el Mesón Cuevas del Vino.
Protegido por el Patrimonio Histórico Artístico de la Comunidad de Madrid, es un restaurante con estancias que fueron utilizadas en el pasado para almacenar aceite y vino, que en la actualidad aún conservan su molino de aceite tricentenario y todo el funcionamiento de sus espacios originales.
Desde su apertura en 1964 se ha convertido en un referente gastronómico en la capital de España y guarda tantas curiosidades que ha sido visitado por un centenar de actores, políticos de renombre, deportistas y escritores como Manolo Escobar, Carmen Sevilla, Rafael Alberti, Mark Knopfler, Geraldine Chaplin, Diego Pablo Simeone, Aura Garrido, Tom Holland o José Sacristán.
El horno de leña más grande de España
Entre las cosas que más impresionan en el Mesón Cuevas del Vino, destaca su fogón donde se preparan exquisiteces y que hasta los momentos es el horno de leña giratorio más grande de España a fuego indirecto. Lo más curioso del artefacto artesanal es que nunca se apaga, ni siquiera los días martes cuando el restaurante cierra sus puertas al público.
Todo esto los ha llevado a convertirse en unos referentes de preparaciones como los corderos lechales, cochinillos asados, chorizos y morcillas a la brasa y un exquisito asado de pimientos con atún. Cada uno preparado delicadamente con un sabor espectacular que resulta en una explosión de sabores en el contacto con el paladar.
Restaurante-museo con cuevas subterráneas
El establecimiento se levanta en las instalaciones de las mayores cuevas subterráneas del sur de Madrid y actualmente funcionan también como museo.
Y es que si no quieres hacer una comida fuerte, puedes visitar estas construcciones tricentenarias que anteriormente eran bodegas con una visita guiada por tan sólo 3 euros que incluye un aperitivo a elegir entre pinchos, chorizo, morcilla o migas acompañado de un buen chato de vino.
Su particular ubicación lo ha llevado a convertirse en escenario ideal para la grabación de películas como Uncharted de Tom Hollad, además de recibir entre sus mesas a muchas celebridades que han firmado sus cuevas y puedes ver sus mensajes en tu paso por esta parte del museo.
¿Qué se puede comer en el Mesón Cuevas del Vino?
En su carta resaltan preparaciones como torta de gambas, ajetes fritos (plato típico de la gastronomía de Chinchón) o un exquisito morteruelo. También cuentan con un menú degustación que ofrece porciones de sus mejores platos y un delicioso cocido madrileño que te hará querer volver a visitarlos.
El éxito de sus preparaciones recae en su dedicación a la cocina tradicional que resulta en platos elaborados con productos de alta calidad y que evocan el sabor casero de la gastronomía tradicional. Ofrecen opciones que van desde los 7 hasta los 150 euros, con un precio medio por persona de 34 a 36 euros, sin incluir bebidas.
Horarios de visita del Mesón Cuevas del Vino
El restaurante cuenta con una disponibilidad de atención al público de miércoles a lunes que varía dependiendo el día de la semana que los visites:
- Lunes a jueves: 12:00 a 16:30 horas (excepto los martes no festivos, que es el día de cierre).
- Viernes: 12:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 24:00 horas.
- Sábados: 12:00 a 17:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas.
- Domingo: 12:00 a 17:00 horas.
Para hacer cualquier reserva o tener información adicional puedes llamar al número 91 894 02 06. Los ubicas en la Calle Benito Hortelano, 13. 28370, Chinchón.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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