Hojaldre de jamón, queso brie y mermelada, una receta dulce y salada perfecta para triunfar en Navidades
El hojaldre es un producto disponible en muchos supermercados con el que se pueden hacer recetas de diferentes clases, desde una pizza con los ingredientes que uno más prefiera, hasta un dulce clásico y barato. Pero también sirve con el fin de elaborar entrantes contundentes, sabrosos y dignos de cualquier mesa navideña que se aprecie en España.
Sara Hermana es nutricionista y creadora de contenido que acumula en TikTok casi veinte mil seguidores. En uno de sus vídeos, comparte cómo hacer un hojaldre de jamón, queso brie y mermelada, una receta que bien nos puede servir de aperitivo para nuestra mesa navideña. Además, resulta una opción sencilla de preparar y por poco dinero.
Hojaldre de jamón, queso brie y mermelada
Una de las cosas que destaca la nutricionista y creadora de esta receta es el contraste entre dulce y salado que ofrece por la mezcla entre mermelada y jamón serrano. Asimismo, señala que es «una idea muy fácil y resultona para tu mesa de Navidad».
Ingredientes
El precio aproximado de esta receta sería de 14,35 euros. Pueden salir hasta 8 raciones por menos de dos euros cada una.
- 1 lámina de hojaldre – precio aproximado de 2 euros
- Mermelada de higos o frutos rojos – precio aproximado de 2,30 euros
- Queso brie – precio aproximado de 2 euros
- Jamón serrano – precio aproximado de 6,30 euros
- 1 huevo batido – precio aproximado de 1,75 euros
Receta del hojaldre de jamón, queso brie y mermelada
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mientras, colocamos la masa de hojaldre sobre una bandeja y ponemos un bol con el fin de marcar el centro que estará vacío.
- En el borde exterior, extendemos una capa de mermelada de higos o frutos rojos y agregamos encima los trozos de queso brie. Cubrimos con lonchas de jamón serrano.
- En la zona central, cortamos finas líneas en forma de estrella.
- Llevamos cada pico al exterior para cubrir los bordes.
- Pincelamos el hojaldre y lo llevamos al horno durante 35 minutos.
Propiedades del jamón serrano
Por todos es conocido que el jamón serrano –no se debe confundir con el ibérico– es uno de los productos más conocidos de nuestra gastronomía, constante protagonista en mesas, ya sea de Navidad o no. En cuanto a su perfil nutricional, un estudio elaborado por la Universidad Católica de San Antonio de Murcia (UCAM) revelaba que este alimento contiene unos péptidos bioactivos que ayudarían a retrasar el envejecimiento.
El jamón serrano contiene vitamina B1, una vitamina que contribuye a mejorar el estado de ánimo. A su vez, cuenta con minerales como el hierro, que contribuye a la aparición de problemas como la anemia, y zinc, que favorece a mejorar la función cognitiva.
No obstante, la Fundación Española de Nutrición (FEN), argumenta que el jamón serrano contiene niveles altos de sodio, por lo que su consumo no lo recomiendan a personas con hipertensión.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el jamón serrano puede contener:
- Energía: 241 kcal
- Proteínas: 31 g
- Calcio: 12,7 mg
- Hierro: 2,3 mg
- Zinc: 2,2 mg
- Sodio: 1110 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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