Orzo cremoso con limón y espinacas, la receta barata que se cocina como un arroz y está lista en 10 minutos
El orzo es un alimento que en España tiene muchos seguidores. Su singular forma parecida a la de un grano de arroz llama bastante la atención, pero su versatilidad en los fogones lo hace aún más especial. Es ideal para preparar platos como este con costillas y zanahorias, pero también para versiones de risottos o la que mostramos a continuación.
Esta receta de orzo cremoso con limón y espinacas puede convertirse en un principal perfecto para disfrutar durante la comida. Además, las raciones salen a muy buen precio y el tiempo de cocinado no supera los 10 minutos, lo que le convierte en un plato rápido, sencillo y delicioso.
Ingredientes
El precio aproximado de esta receta sería de 9,8 euros, y pueden salir hasta cuatro raciones por 2,45 euros cada una.
- 400 g de orzo – precio aproximado de 2 euros
- Nata para cocinar – precio aproximado de 1,80 euros
- 1 limón – precio aproximado de 2,10 euros / 1 kg
- Un puñado de espinacas – precio aproximado de 2,10 euros
- 2 dientes de ajo – precio aproximado de 1,80 euros / 250 g
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado (opcional)
Receta del orzo cremoso con limón y espinacas
- En una sartén, ponemos a calentar una o dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos los dos dientes de ajo troceados.
- Agregamos el orzo y lo salteamos. Añadimos agua para cocer la pasta.
- En el momento en que esté tierna la pasta, echamos la nata para cocinar y cocinamos a fuego medio. Vamos removiendo de vez en cuando.
- Bajamos el fuego y echamos las espinacas así como la ralladura de la piel de un limón.
- En el momento de emplatar, podemos echar un poco de queso parmesano rallado.
Beneficios y propiedades de las espinacas
Las espinacas son un alimento que destaca por su aporte en fibra, que favorece el tránsito intestinal así como la prevención de problemas como el estreñimiento. Al igual que otros ingredientes como el calabacín, también contiene antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que contribuyen a fortalecer la salud visual.
La Fundación Española de Nutrición (FEN) subraya que «es fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales».
En el mundo de la gastronomía, la espinaca es un gran aliado para elaborar distintas recetas y perfectas para toda la familia. Se pueden cocer, hacer a la sartén o agregar en guisos, entre otras distintas posibilidades.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, las espinacas pueden contener, entre otras cosas:
- Energía: 31 kcal
- Proteínas: 2,6 g
- Hidratos de carbono: 1,2 g
- Fibra: 6,3 g
- Calcio: 90 mg
- Potasio: 423 mg
- Magnesio: 54 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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