receta rápida, sana y con 3 ingredientes
Una de las mejores cosas del verano, además de las vacaciones, la playa, el descanso y las cenas con amigos, son los productos de temporada, frutas y verduras que saborear en su punto más álgido del año y de las que queremos sacar el máximo provecho.
Si hablamos de productos de temporada no podemos dejar de hablar del calabacín, ya que su temporada va desde mayo hasta septiembre, siendo junio, julio y agosto los meses de mayor producción y mejor sabor.
Para preparar a la plancha como guarnición, para añadirlo en receta de pasta, en tortilla… recetas podemos encontrar muchas, aunque nada más ligero y sencillo que una deliciosa crema de calabacín para disfrutar de todo el sabor de esta verdura.
Para esta receta basta con tener un calabacín, una cebolla, y un poco de sal y aceite para aderezar, aunque siempre puedes añadirle una patata, que le dé consistencia, además de un poco de pimienta, nata o queso a la hora de servirlo y que nos quede una receta para chuparnos los dedos.
Ingredientes necesarios
- 2 calabacines medianos
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de agua (o caldo de verduras, opcional)
- Sal al gusto
Opcional:
- Pimienta negra
- Un chorrito de nata o leche (para darle más cremosidad)
- Picatostes o queso rallado
Elaboración
- Lava, pela y corta en trozos la patata, la media cebolla y los calabacines.
- En una cazuela por un chorro de aceite de oliva y pon la cebolla a pochar unos minutos.
- Añade el calabacín y la patata y déjalo cocinando un par de minutos.
- Añade agua hasta cubrir los ingredientes y déjalo cocinando a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente hasta que la patata esté cocida.
- Una vez está todo cocido, bátelo y añádele sal, aceite al gusto, y un chorrito de nata o leche opcionalmente.
Propiedades del calabacín
El calabacín destaca por su gran contenido en agua, hidratos de carbono y fibra. También es rica en vitaminas C y B y antioxidantes. Entre los minerales que también lo componen destacan el potasio y el fósforo.
También tiene beneficios como la prevención de enfermedades, la reducción y el mantenimiento de peso, favorece el tránsito intestinal y mejora las digestiones.
El calabacín por cada 100 gr contiene:
- Calorías: 14
- Proteínas: 0,6 gr
- Hidratos de carbono: 2,2 gr
- Fibra 0,5 gr
- Agua: 96,5 gr
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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