Gastronomía
El restaurante de alta cocina que reinterpreta el recetario de Castilla desde Marbella y que recomienda la guía Michelin
El éxito de un restaurante de alta cocina no llega (no suele llegar) hasta que la guía Michelin…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin, sobre cuándo echar la sal a las patatas fritas: «Justo al sacarlas del aceite, cuando están bien calientes»
Las patatas fritas son el acompañamiento perfecto de hamburguesas, carnes y pescados. Se pueden disfrutar solas o con…
Gastronomía
Ni Argentina ni México: el único país de América Latina que tiene dos restaurantes con 3 Estrellas Michelin
Si en España contamos con 16 restaurantes con 3 Estrellas Michelin entre los que figuran los buques insignia…
Gastronomía
3 restaurantes de Madrid recomendados por la Guía Michelin y donde comer por menos de 45 euros
Pertenecer a la Guía Michelin es un privilegio que se consigue ofreciendo comida de altura y aprobando los…
Economía y Finanzas
Dani García, chef Michelin: «Para conseguir unas patatas fritas doradas y crujientes, la clave no es el aceite, sino la doble fritura»
Sinceramente, aunque muchos clasifican las patatas fritas como guarnición, para mí y para muchos no tienen contrincante cuando…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin: «Las mejores albóndigas no se hacen con pan rallado; usa pan brioche y cebolla pochada»
Las albóndigas son esa clase de recetas que en España huelen a pura tradición. Las hacen nuestras abuelas…
Gastronomía
Ramón Freixa, chef con 2 Estrellas Michelin: «Para hacer el mejor guiso de ternera, usa 1,2 kilos de morcillo, 1 litro de vino tinto y esta mezcla de hierbas aromáticas»
La cocina francesa no tiene por qué estar representada únicamente con dulces como bien pueden ser el querido…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin, y el truco para hacer sus gambas en gabardina: «Las mejores del mundo»
Si por algo destaca España fuera de sus fronteras es por su rica gastronomía, alabada por expertos internacionales…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef Estrella Michelin, sobre el arroz cocido: «Es un gran aliado para tu alimentación, pero puede ser un enemigo peligroso»
El arroz es uno de los alimentos más presentes en la dieta diaria. En España es un gran…
Gastronomía
Los tres alimentos que Jordi Cruz, chef Michelin, se llevaría a la montaña para sobrevivir
La temporada 14 del talent culinario más popular de la televisión de España, MasterChef, arrancó en marzo. Lo…