Receta de potaje de garbanzos y verduras por menos de 3 euros

Receta:

Potaje de garbanzos y verduras

Categoría:

Plato principal

Tiempo elaboración:

00:05

Tiempo cocción:

00:35

Tiempo total:

00:40

Ficha Técnica

DificultadBAJA

Tiempo40 minutos

Raciones4

Calorías847 KCAL

Los guisos en invierno nos encantan. Los potajes forman parte de los recetarios tradicionales porque en días de frío, eran más que necesarios. Y aunque ahora no pasamos tanto frío, nuestro cuerpo nos pide cosas calientes. Para que no sean tan pesados los potajes, hemos elegido uno en el que los garbanzos y las verduras son los verdaderos protagonistas.

Los garbanzos nos encantan: nos aportan calcio, potasio, fibra, vitamina B6, proteínas… Para las verduras, vamos a elegir acelgas, patatas y puerros. Porque un toque verde siempre es necesario en cualquier comida. ¿Qué aportan las acelgas? Magnesio, vitamina C y vitamina A. Y los puerros, que tanto utilizamos, son una estupenda fuente de fibra. Vas a ver cómo esta receta de potaje de garbanzos y verduras es facilísima, y lo más importante, barata. La ración sale a menos de 3 euros.

Potaje de garbanzos y verduras

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos. Precio aproximado: 0,75 euros.

2 patatas. Precio aproximado: 0,76 euros.

1 puerro. Precio aproximado: 1,21 euros.

1/2 paquete de acelgas cortadas. Precio aproximado: 0, 57 euros.

1 pastilla de caldo de verduras. Precio aproximado: 0,05 euros.

Aceite de oliva virgen extra

Agua

Sal

Curry

Elaboración

Lavamos los garbanzos del bote.

Lavamos las patatas y las cortamos en dados.

Pelamos el puerro y lo cortamos.

Lavamos las acelgas.

Calentamos una olla con aceite y añadimos el puerro y las patatas.

Dejamos en la olla durante 8 minutos.

Añadimos dos vasos de agua y después, la pastilla de caldo de verduras.

Añadimos sal y curry como queramos.

Añadimos las acelgas.

Removemos y dejamos todo durante 12 minutos, con la temperatura baja.

Añadimos el bote de garbanzos.

Removemos, y con el fuego bajo, dejamos otros 12 minutos en la olla. 

Emplatamos.

Truco: podemos añadir zanahorias o calabaza al potaje.

Truco: podemos añadir perejil, si queremos.

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